Categoria: Gastronomia

Restaurante La Brasserie de La Mer lança novo cardápio

Localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra, o Restaurante La Brasserie de La Mer , acaba de lançar um novo menu. Os novos pratos seguem o conceito da alta gastronomia francesa, elaborados pelo mais premiado chef francês em atividade no Brasil, Erick Jacquin.

Dentre as novidades estão Tartare de atum, Polvo de São Miguel do Gostoso, Entrecôte de Black Angus, além dos pratos já tradicionais da casa, como o Cordeiro de 6 horas com purê de mandioquinha e o famoso Pato na panela à moda Erick Jacquin. O Chef também traz o cardápio de sobremesas todo novo, incluindo o famoso e tão desejado Charuto do Chef, além de diversos drinks e a melhor carta de vinhos do estado.

O novo menu também inclui pratos vegetarianos, com o toque da alta gastronomia francesa, provando que a alimentação vegetariana pode e deve estar na alta gastronomia.

Também é possível fazer um menu degustação, uma combinação que oferece 6 etapas, oferecendo aos clientes uma nova experiência a cada visita.

Sobre o La Brasserie de La Mer

Projetado pela renomada arquiteta Samara Gosson, é um ambiente em estilo clássico e elegante, onde pode-se apreciar a cozinha.

Os belíssimos lustres de cristal, móveis, adornos e cristaleiras que nos transmitem sofisticação e conforto, a fim de superar a imaginação dos mais exigentes. Tudo isso, completado com o rigor do serviço francês, para que você possa desfrutar de um atendimento impecável e momentos agradáveis.

Erick Jacquin é hoje um dos mais importantes chefs franceses em atividade no Brasil. Erick propõe uma cozinha plena de sabores, exotismo e criatividade com as cores do Brasil. No Brasil desde 1994, em 1998, Erick Jacquin foi reconhecido e nomeado Maître Cuisinier de France – a mais alta honraria da Gastronomia Francesa. Erick foi o primeiro chef francês a receber esse título no Brasil e na América do Sul.

Todos os pratos elaborados pelo chef fazem um convite imperdível para os que primam pelo bom gosto e buscam por um menu diferenciado. Pratos elaborados com o rigor de produtos 100% naturais e o requinte do chef Erick Jacquin.

TÍTULOS E COMANDAS: Maître Cuisinier de France; Chevalier Du Mérite Agricole; Chevalier De L’Ordre de la Légion d’Honneur; Membre de L’Ordre des Couteaux de Champagne.

RN é escolhido para lançamento de drink sabor caju

Símbolo forte do Nordeste, o caju ganha um drink pronto para beber criado por Mike´s, da Ambev, para valorizar ainda mais o fruto típico do Brasil. O Rio Grande do Norte foi escolhido para receber a novidade em primeira mão por ser detentor de um dos maiores cajueiros do mundo, localizado em Pirangi, a 27 km de distância de Natal.

Com a cara do verão, a novidade tem 5% de teor alcoólico e é feita com vodka, suco de limão e leva o sabor Caju que dá o toque especial para aproveitar a época mais esperada e quente do ano em um dos estados mais procurados para esse período.

Com a ideia de homenagear Norte e Nordeste do país a novidade chega em edição especial criada em parceria com Whindersson Nunes, atual embaixador da marca, e com exclusividade pelo aplicativo Zé Delivery nas cidades de Fortaleza, Natal e São Luis.

“Sempre estamos atentos às necessidades dos nossos consumidores e, por isso, criamos o Mike’s Caju. O brasileiro adora trazer toda a nossa brasilidade para qualquer coisa, seja no universo dos drinks, da gastronomia ou da música. Então, decidimos valorizar esse elemento tipicamente brasileiro e que torna as regiões Norte e Nordeste conhecidas mundialmente. Queremos ressaltar a importância desse fruto que valoriza os sabores e as belezas do país. E se alguém ainda duvida da importância desse fruto, temos um dos maiores cajueiros do mundo, em Pirangi, no Rio Grande do Norte, que é ponto turístico para os visitantes de dentro e fora do Brasil”, comenta Guilherme Poyares, Head de Mike’s no Brasil.

La Brasserie de La Mer terá Ceia Natalina, com cardápio exclusivo, assinado pelo chef Erick Jacquin

Localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra, o restaurante francês La Brasserie de La Mer abrirá suas portas na noite deste sábado, 24, véspera de Natal, para a Ceia Natalina, com cardápio exclusivo, assinado pelo chef Erick Jacquin, o mais premiado chef francês em atividade no Brasil.

Para a Ceia de Natal, foi elaborado um cardápio especial, composto por um “Menu Degustação”, com cinco etapas, sendo couvert, entrada, 2 pratos principais e sobremesa. Dentre as delícias para a noite de Natal, está uma massa artesanal Caramelli, recheada com camarão, legumes, caviar e espuma de baunilha.

Disponibilizando um ambiente elegante e confortável, a equipe do La Brasserie de La Mer estará toda mobilizada para que os convidados possam desfrutar de um serviço impecável e de momentos agradáveis ao longo do jantar natalino.

Restaurante Navarro terá Ceia Natalina e atrações musicais no dia 24 de dezembro

A requintada gastronomia do Restaurante Navarro foi adaptada aos encantos do Natal e resultou em uma programação especial para quem quiser celebrar a data em grande estilo. No próximo dia 24 de dezembro, das 19h às 23h, o restaurante do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa irá oferecer a noite “Cantos e Encantos”, um serviço de buffet especial com 45 itens, entre Antepastos, Saladas, Acompanhamentos, Massas, Pratos Principais, Sobremesas e uma taça de Espumante Brunt, além de música ao vivo com o cantor Rafa Barros e a pianista Priscila Matos.

Os atendimentos serão realizados mediante reserva nos telefones 4005-1600 e 98143-9668, com pagamento antecipado, ao custo de R$ 200,00 para adultos e R$ 100,00 para crianças de 7 a 12 anos. Bebidas e taxa de serviço não estão inclusas no valor. Clientes poderão levar o seu vinho, pagando a taxa de rolha que custa R$ 40,00, ou escolher alguma das opções na carta de vinhos do restaurante. Crianças até 6 anos não pagam.

Elaborado pelo chef Jonatã Canela, o buffet especial de Natal do Navarro mantém o já consolidado perfil do restaurante, famoso por oferecer o melhor da cozinha regional com o toque refinado da culinária contemporânea. Entre os pratos principais, o buffet contará com Paleta de cordeiro braseada, Tender com molho gastric, Salmão glaceado com mel, Filé mignon bordelaise, Peru recheado laqueado com molho de amoras, Camarão a provençal e Leitão assado. Quem não dispensa uma boa sobremesa terá opções de Rabanada com creme inglês, Floresta Negra, Torta alemã, Pudim de pistache, Verrines, Tarteletes, Panetone e Croquembouche.

Bistrô charme de Petrópolis terá jantar com chef Marcelus Benevides no próximo dia 30

Participante do Masterchef Profissional 2022 da Band, o chef potiguar Marcelus Benevides é o convidado especial de novembro do Platter for You. No próximo dia 30 de novembro ele fará um jantar com cardápio exclusivo e inédito no Bistrô charme de Petrópolis, a partir das 19h.

O menu será desenvolvido em seis etapas com: três petiscos, uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, pratos que demonstram a cozinha criativa e autoral do chef, utilizando as proteínas servidas na casa, elaborados por meio de técnicas específicas aprimoradas pelo gastrólogo. As reservas já podem ser feitas pelo 99154-6804.

“Queremos surpreender aos que vierem a casa, com a gastronomia de fusão que é uma especialidade do chef Marcelus Benevides. A personalidade do nordeste mesclada com a contemporaneidade de vários sabores será a marca do menu”, explica Maria Antônia.

Outra novidade da casa é o lançamento da carta de drinks, que ocorre nessa quarta-feira (23/11), quando os frequentadores serão agraciados com o primeiro drink de forma gratuita, para que emitam opinião sobre as receitas. Também é dia de rolha free. Já na quinta-feira o Platter For You abre às 15h para o jogo do Brasil com cardápio diferenciado durante a partida.

Sobre Marcelus

Potiguar, gastrólogo por formação, Marcelus Benevides,37, começou a cozinhar inspirado pela tia, a chef Soninha Benevides (O Bule Bonfim). Apaixonado por gastronomia, estudou em Santa Catarina e lá também assumiu pela primeira vez o comando de uma cozinha, no Restaurante de comida oriental Mormaii, em Garopaba (SC). Morou também em Belém do Pará e costuma viajar para pesquisar novos temperos e sabores. Em 2022 participou do programa MasterChef Brasil, maior Reality gastronômico do mundo.

“Na gastronomia podemos reunir comida, diversão e arte. O jantar no Platter for You será uma mistura dessas três coisas, tudo elaborado com toda qualidade e apreço para uma noite memorável”, garante.

Natal Fest Gourmet abre programação nesta quinta-feira durante estreia do Brasil na Copa

Maior estrutura de festival gastronômico a céu aberto retorna a praça Ecológica dias 24, 25 e 26, com a presença do Costelasso, Rota da Cerveja Potiguar, pavilhão de restaurantes e queijeiras do Seridó.

O Natal Fest Gourmet está de volta à Ponta Negra para ocupar a Praça Ecológica com uma diversidade de sabores e atrações culturais. O festival acontece nos dias 24, 25 e 26 de novembro propondo ao público a experiência de apreciar bons pratos a preços acessíveis em ambiente agradável, com espaço para degustação de produtos potiguares, que neste ano contará com o pavilhão da Rota da Cerveja Potiguar e queijeiras artesanais.

Na quinta-feira (24) o festival será aberto mais cedo (14h) por causa do Jogo do Brasil que será realizado às 16h. Na sexta-feira (25) a programação tem início às 18h. No sábado, o Natal Fest Gourmet quer repetir o sucesso do Costelasso, uma churrascada de costelão no fogo de chão, numa parceria com a Serial Griller OFC. O festival também contará com apresentações musicais todas as noites.

Pavilhão Gastronômico

No pavilhão dos restaurantes participam Paçoca de Pilão, Totoia Restaurante, Churrasco do Magão, restaurante Massa Fina, Rao Burger, Pimenta com  Sal, Cachaçaria Extrema e a estreia da loja da Cacau Show, além do bar Levú Drinks.

Uma das novidades será a presença das queijeiras do Seridó. No dia 25 a Queijaria JC Caicó fará o queijo ao vivo e também levará os produtos prontos para vender no estande. Nos dias 25 e 26, a marca Laticínio Sertão Piranhas, produzida no Sítio Cachoeira Do Anta, em Jardim de Piranhas, vai preparar seus produtos na hora, além de comercializar os queijos de sua produção. Em setembro passado, as duas queijarias participaram da 2ª edição do Mundial do Queijo do Brasil, conquistando indicações e prêmios, caso da Sertão Piranhas que foi vencedora na categoria ouro,  representado por José Fausto, terceira geração da família a trabalhar com queijos tradicionais do RN.

Outra novidade do festival será a Rota da Cerveja Potiguar, em parceria com o Sebrae RN por meio do www.cervejapotiguar.com.br Estarão disponíveis para degustação os principais rótulos do Rio Grande do Norte. No dia 24 o público poderá degustar cervejas da Armorial Cervejaria,  Fulô, Holanda, 1920 e Black Sheep. No dia 25 participam a Beneditas, Abissal,  Rapsódia, Cervejaria Raffe e 1920. No sábado, Rapsódia, Holanda, Abissal, Raffe e Black Sheep.

A edição ainda homenageia um chef de renome que contribui com o fomento da gastronomia potiguar. Este ano a comenda Le Magnifique Chef será entregue a Francisco Gasteasoro, uruguaio com longa trajetória nos principais empreendimentos gastronômicos locais.

Chef Erick Jacquin volta a Natal para edição especial de jantar no La Brasserie de La Mer

Erick Jacquin estará em Natal no próximo dia 16 de novembro para um jantar especial, onde a WorldHotels™️ Collection estará anunciando a entrada do Hotel Majestic ao seu portfólio WorldHotels™️ Elite, no Brasil. O Hotel Majestic será a propriedade mais recente a se afiliar à marca de hotéis de luxo.

E para comemorar, o chef francês Erick Jacquin irá fazer uma única edição do jantar, às 21h, o que promete agitar o salão do La Brasserie de La Mer. Responsável pelo cardápio desde a inauguração, ele estará, pessoalmente, no comando da cozinha da casa, em uma noite que será bastante especial.

O chef francês irá oferecer um jantar com menu degustação de cinco etapas, começando com um couvert, uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa. Será um jantar no estilo confiance, em que o comensal fica nas mãos do chef e só descobre o que vai degustar quando o prato chega à mesa.

O serviço do jantar começará pontualmente às 21h, encerrando às 23h. As reservas estão sendo realizadas somente através do WhatsApp 84 3642-7007 e já restam poucas mesas.

O Chef

Erick Jacquin é hoje um dos mais importantes chefs franceses em atividade no Brasil, e ficou conhecido nacionalmente depois de sua participação como jurado no programa de televisão Masterchef Brasil.

O Restaurante

Projetado pela renomada arquiteta Samara Gosson, é um ambiente em estilo clássico e elegante, onde pode-se apreciar a cozinha freneticamente aparente.

Os belíssimos lustres de cristal, móveis, adornos e cristaleiras que nos transmitem sofisticação e conforto, a fim de superar a imaginação dos mais exigentes. Tudo isso, completado com o rigor do serviço francês, para que você possa desfrutar de um atendimento impecável e momentos agradáveis.

BOMBBQ oferece experiência de churrasco diferente próximo dia 15

No próximo dia 15 de novembro, Feriado da República, Natal abriga uma experiência de churrasco diferente, o BOMBBQ, que ocorre na cervejaria Oktos, a partir das 12h30 reunindo 11 chefs, mestres churrasqueiros, especialistas em defumação e assadores de todo o Brasil, comandando 10 estações de preparo de proteínas dos mais variados e nobres cortes.

São mais de seis horas de evento com três atrações musicais, Diogo das Virgens, banda Althentic e fechando a noite, Valber Fernandes. Cada espaço da Cervejaria foi pensado para que os apreciadores do bom churrasco desfrutem de uma tarde agradável, com o visual do mar da Via Costeira e a melhor experiência gastronômica.

Os amantes de churrasco e suas famílias podem interagir num local amplo e arejado, que terá espaço kids com recreadores e brinquedos para as crianças. “Pensamos em todos os detalhes para oferecer uma tarde/noite especial para quem realmente não abre mão de um bom churrasco”, explica Raphael Fuster, um dos organizadores.

Na programação, os chefs preparam as carnes ao longo do dia para o público usufruir o churrasco com cortes e carnes selecionadas. Integram o BOMBBQ do chamado american barbecue e seus cortes defumados, ao assado argentino com carnes grelhadas em parrillas, e ainda o clássico fogo de chão, espetáculo visual e saboroso.Além do chopp Oktos, degustação de cachaça Takaray e também uma ilha de açaí do Joca Jr, com duas horas de Open.

O BOMBBQ tem organização de Raphael Fuster, Marcelo Henrique, Marcos Nery, Eldenir Vasconcelos e Rodrigo Bandeira. Os últimos ingressos estão disponíveis virtualmente no Instagram @bombbqnatal ou em pontos fixos no Mr Beef Natal (Lagoa Nova), Fogo ao Quadrado (Capim Macio) e na Flora Cafeteria (Petrópolis).