Categoria: Gastronomia

Com shows e gastronomia variada, Natal Fest Gourmet aporta na praça Ecológica de Ponta Negra a partir desta quinta

Os próximos dias serão um prato cheio para os amantes da gastronomia. Nos dias 25, 26 e 27 de novembro acontece o Natal Fest Gourmet, em formato presencial no entorno da praça Ecológica, na Av. Praia de Ponta Negra. O clima é de retomada após quase dois anos de pandemia, mas o festival chega com fôlego para receber natalenses e turistas que estão chegando neste fim de ano a Natal. Serão disponibilizados 1 mil lugares (250 mesas) ocupando a praça e rua lateral, com estrutura para o público poder comer, beber, assistir aos shows musicais, assim como deixar a criançada em segurança no espaço Kids, ou ainda ver a final da Libertadores no sábado.

Na quinta-feira será das 18h às 23h, na sexta até 0h e no sábado, das 15h até 1h da manhã. Todas as noites ocorrem shows musicais e no sábado, haverá um festival dentro do festival: o “Costelasso” vai acontecer a partir das 15h do sábado para o público conhecer de perto a técnica do costelão no fogo de chão. “Uma das características do festival é compor o espaço com variada gastronomia. Tem um pouco de tudo: Assados, frutos do mar, doces, cozinha regional seridoense, drinques, cervejas e vinhos”, comentou o produtor Habib Chalita.

Todos os restaurantes estarão lançando pratos novos e produtos em seus estandes. São eles  Massa Fina, Brás Bar e Restaurante, Levú Drinks, Paçoca de Pilão, Grand Vinho, Rao Burguer, Espeto do Magão, Banoffes Café. No estande da Acqua Coco terá ainda uma ação atrativa: vai distribuir água de coco de graça todas as noites, das 18h às 19h. Outra novidade é que os vouchers para comprar os pratos podem ser adquiridos pelo site do festival www.natalfestgourmet.com , como forma de assim evitar as filas.

A Massa Finna, por exemplo, está anunciando a nova fase da casa com o lançamento dos pratos que irão compor o cardápio do restaurante. Segundo Fernando Popó, no festival será lançado o “Camarão ao Pesto de Coentro”, “Risoto de Galinha Caipira” e a “Pizza Arretada”, cuja massa é à base de jerimum com recheio de carne de sol. Já o Brás Bar vai servir cinco pratos: “Croquete de cordeiro com carne desfiada, queijo coalho e hortelã”; o “Croquete de camarão com massa de moqueca”, o “Arroz de Caranguejo com Patola à milanesa”, o “Bobó de Camarão” e o “Espaguete ao pomodoro com camarão”.

No sábado acontecerá o “Festival Costelasso”, um festival do costelão no fogo de chão numa parceria do Natal Fest Gourmet com o Serial Griller OFC (@serialgrillerofc), perfil gastronômico do publicitário, designer e cozinheiro Fernando Liberato. Fã e estudioso dos assados, Fernando vai servir costelas bovinas e suínas que foram assadas lentamente em pé, enfileiradas sob a lenha na brasa.

No festival “Costelasso” os pratos serão servidos em porções individuais: Costelas bovinas inteiras assadas por 8 horas sob o calor do fogo de chão.

 E Pork Ribs Defumada, em parceria com André Rocha, que prepara as costelas suínas defumadas com lenha frutífera em um pit smoker, ao molho barbecue. Um detalhe do horário: No sábado o evento começa às 15h e será montado um telão para o público acompanhar a final da Copa Libertadores.

Na mesma ação, a Cervejaria Voillër irá fazer uma brincadeira durante o jogo. Se houver gol do Flamengo, quem estiver com a camisa do time, ganha 1 chopp. O mesmo com o gol do Palmeiras, 1 chopp para o torcedor com o uniforme do verdão.

Comandanda pelo chef Chefe Raoni Albano, a RaoBurger traz ingredientes tipicamente nordestinos apresentados com a pegada da casa. Para o festival, o chef preparou um cardápio com a Batata Fuderosa e o Burger Lá De Nóis. Outros pratos são o RaoDog, o hot-dog da casa, e o Faz o Xis, exclusivo para o festival e que tem como inspiração o clássico Cheeseburger, porém com uma versão totalmente norte-rio-grandense.

Famosa pela mixologia arrojada, a Levú Drinks, de Ponta Negra, vai apostar nos queridinhos Gin, Vodka e Cachaça artesanal da Samanaú como base para uma explosão de sabores em receitas de drinks mais cítricos ou frutados. “Teremos uma caipifruta com uma mistura bem conterrânea com cajá laranja bahia, manjericão. Serão drinks bem refrescantes pensando no verão”, contou Luana Liz. “Serviremos a Samanaú que é de Caicó”, destacou.

SHOWS

Uma festa de rua não pode passar sem música. Na quinta-feira o festival abre às 18h e encerra às 23h. O primeiro show é às 19h e começa com força total ao som de Deusa Nordestina do Forró mandando seu repertório de clássicos e músicas autorais de sua longa carreira desde As Nordestinas. Às 20h30 sobe a palco o Choro do Elefante,grupo que encampa o movimento de valorização do chorinho. O repertório de clássicos que contam a história do gênero musical e obras do potiguar K-Ximbinho. É formado por Chico Bethoven (sax e flauta), Jubileu Filho (violão de 7 cordas), Chumbinho (Cavaco) e Deo do pandeiro. Às 22h é vez do grupo Fuxico de Feira, grupo criado pelo compositor e flautista Carlos Zens, que faz um passeio pelos clássicos do samba.

A programação da sexta-feira vai até 0h. O repentista, cantor e poeta Felipe Pereira vai receber convidados a partir das 19h para duelos de rimas e violas. Às 20h30 entra a banda Choro Bom, com um repertório composto por clássicos do choro brasileiro. Quem fecha a noite é o cantor Nailson e Banda. No sábado a arena gastronômica abre mais cedo, às 15h, para a final da Libertadores. A partir das 19h tem o forrozeiro Canelinha com um repertório dançante e pitadas de brega. Às 20h30 entra o grande sanfoneiro Zé Hilton e o encerramento será com pop rock e MPB de Eugênio Bezerra. No sábado o evento irá até 1h da manhã.

Realizado pela Platinum Produções, o festival conta com patrocínio da Prefeitura de Natal por meio do Programa Djalma Maranhão de Incentivos Fiscais, Unimed Natal, Kristie Resort e InterFort. A marca Acqua Coco é uma das apoiadoras e fará uma ação para distribuir água de coco para quem chegar cedo, das. Conta com o apoio cultural das Secretarias de Cultura (Secult/Funcarte) e de Turismo.

Sabores da cozinha afetiva do Centro e Redinha são tema do Ep. 5 do Papo de Fogão Raiz

O episódio 5 do Papo de Fogão Raiz entra no ar com duas receitas famosas do Mercado da Redinha e do Centro Histórico: o Caldo de Sururu do Mercado da Redinha e o Bife trinchado do Bardallos, preparados pelos convidados Lula Belmont e o cozinheiro Adeilton Lima, do Bar e Restaurante Portal do Potengi, na Redinha. O programa também faz uma visita ao Palácio Felipe Camarão para uma conversa descontraída com o  prefeito Álvaro Dias, que de surpresa ainda prova o caldo de sururu.

O episódio vão ao ar neste sábado 20/11 Band/Record e no domingo 21/11 na TV Tropical. Para quem quer acompanhar, o Papo de Fogão Raiz fica disponível no Youtube no Canal do Papo de Fogão.

Na conversa com o chefe do Executivo Municipal foram abordas as obras de impacto para o turismo cultural, gastronômico e de lazer, como a reforma do Mercado da Redinha e a engorda da faixa de praia de Ponta Negra, assim como a revitalização das praças e os projetos para o Centro Histórico e Ribeira, como a reforma do Beco da Lama que está prestes a ser concluída. “A nossa filosofia é de fazer uma Natal para as pessoas usufruírem dela”, disse.

Comandado pelo apresentador Fernando Amaral, a nova temporada conta com patrocínios da Prefeitura de Natal através do Programa Djalma Maranhão, Unimed Natal e DNA Center. Ao todo são dez programas, um a cada mês, onde o espectador conhece a história de cada cozinheiro convidado e os pratos que ele prepara há vários anos em ambientes populares da capital.

“Papo de Fogão Raiz – Feiras Livres, Mercados e Ruas” ainda vai visitar outros espaços gastronômicos da capital, sob o olhar de  cozinheiras e cozinheiros que estão espalhados pela cidade preparando comida como se fazia antigamente. “De métodos simples, essa cozinha traz a força nos temperos. É uma comida carregada de histórias sobre o povo de um lugar”, costuma dizer o apresentador.

Os programas visitam as principais feiras e mercados de Natal. Estão mapeados o Mercado da Seis, Mercado das Quintas, Mercado do Peixe, Mercado de Petrópolis e as feiras do Alecrim, São José e Rocas. Também foram inseridos, no quesito ruas, os comerciantes do Beco da Lama e adjacências.

A temporada está no canal do Youtube do Papo de Fogão, aos sábados na Band Nordeste: Alagoas (7h) e Maranhão (10h30); pela TV Correio/Record da Paraíba (13h30) e aos domingos na TV Tropical do RN (10h).

Papo de Fogão Raiz 2021

“Papo de Fogão Raiz – Feiras Livres, Mercados e Ruas’

5ª episódio, dia 20 e 21 de novembro

Pelo canal do Youtube do Papo de Fogão e Tv aberta.

Band Nordeste aos sábados: Alagoas (7h) e Maranhão (10h30);

TV Correio/Record da Paraíba (13h30) e aos domingos na TV Tropical do RN (10h). Visite https://www.youtube.com/c/PapodeFogao

São Miguel do Gostoso sedia festival gastronômico com pratos à base de camarão

Desfrutar de uma culinária cheia de afetos e sabores e, ainda, curtir a natureza, um belo pôr-do-sol e a brisa de São Miguel do Gostoso. É o que vai proporcionar o Festival “Eita Camarão Gostoso”, que acontece a partir desta sexta-feira (19) e segue até domingo (21).

Com cardápio especial, tendo o camarão como base, o evento segue modelo descentralizado, no qual cada recinto oferece um menu composto por entrada e prato principal. O circuito traz estabelecimentos gastronômicos do município, incluindo restaurantes, bares, lanchonetes e barracas que estarão sinalizadas com bandeirolas para identificar a participação no Festival.

Entre eles, Aligot, La Pepita, Luz Tranquila, Jack Sparrow, Balica, Dr. Wind, Bristro, Sampei, Mar e Brasa, Spaço Mix, Mar de Estrela, Hibiscus, Idílico, Maná Pastelaria, Recanto Caipira, OMG, Genesis, Abelhuda Café e Armazém, Gabiroba, Tuk tuk, Cozinha da Rua da Ponte, Borogodó, Republika, Bambuareca, Pantai, Sheiks, Bistrô Capella, Barraca do Mayudo, San Gennaro Forneria, Pizzeria Positano e Ox Brasil.

No “Eita Camarão Gostoso”, os restaurantes participantes (independente do porte) oferecem menu exclusivo no valor de R$ 60. Já nos estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal é de R$ 30. Uma ótima oportunidade para conhecer novos lugares e usufruir da gastronomia litorânea.

Conhecido nacionalmente como maior produtor de camarão do País, o Rio Grande do Norte também se destaca nesse setor e, com isso, atrai turistas e movimenta a economia local. O evento é uma iniciativa da AEGostoso (Associação dos Empreendedores de São Miguel do Gostoso) e da Camanor; e recebe o apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso.

Tribuna do Norte

Restaurante Navarro lança novo cardápio a partir desta sexta-feira

Enaltecer a cultura potiguar com ingredientes que vão do mar ao sertão. É com esse conceito que o Restaurante Navarro, do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, lança, a partir desta sexta-feira (19), o novo menu, assinado pelo prestigiado Chef potiguar, Jonatã Canela.

Formado pelo Senac Barreira Roxa, Jonatã atua no mercado há mais de 10 anos, com uma vasta experiência nacional e internacional em assessoria e consultoria empresarial, além de ser professor universitário. Para o processo de criação do novo menu Navarro, ele explica que buscou inspirações na cozinha regional, priorizando ingredientes típicos nordestinos. O resultado foi uma releitura contemporânea com 42 opções de pratos, distribuídos em carnes, frutos do mar e vegetarianos que evidenciam a culinária potiguar.

“Após um mergulho na cozinha tradicional brasileira em um processo de cerca de três meses de estudo, minha inspiração para elaborar o novo menu do Navarro veio a partir dos nossos costumes e ingredientes típicos. Minha prioridade foi relembrar nossas tradições e apresentar uma cozinha local, que valorizasse o produto e produtor. Dessa forma, além de fortalecer a cadeia, nós temos no Navarro uma cozinha com identidade local”, explicou.

Entre os destaques do novo cardápio, Jonatã cita o Stinco de Cordeiro – Braseado 24h e laqueado com rôti de rapadura. Acompanha purê de batata com perfume de trufas brancas, terrine de berinjela, aspargos e picles de chuchu; o Vaca Porco -Mosaico de filé mignon bovino e suíno, molho Périgueux, purê de mandioquinha e seleção de vegetais; o Guiné – Capote, Tô fraco ou Galinha d’angola, com coxa e sobrecoxa braseada, fagotini dela mesma, emulsão de pimenta doce, picles de maxixe, quiabo frito e rôti de galinha; o Mexilhão – Pra comer com as mãos – Mexilhões na concha, vinho branco, ervas e focaccia de fermentação selvagem. O chef também sugere, com atenção especial, o “Menu Confiança”, que homenageia Dona Celina, mãe do artista potiguar Newton Navarro, que inspirou o nome do Restaurante.

“Nosso primeiro menu se chama Celina Navarro, em homenagem à mãe do grande artista potiguar reverenciado em cada detalhe do restaurante. Foi mais uma forma de enaltecer nossa terra, trazendo para nosso cardápio produtos brasileiros envolvidos em técnicas clássicas com pitadas de modernidade. Diferente do Menu Degustação, nesta opção, o cliente não sabe o que vai receber. São cinco etapas surpresa, onde mudaremos sempre que possível, aproveitando a sazonalidade dos itens e adaptando de acordo com as preferências e restrições de cada cliente, com um atendimento personalizado”, disse Jonatã.

O presidente do Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz, destaca a integração com os alunos formados como um diferencial do restaurante. “É neste espaço onde os alunos do Senac vivenciam experiências reais do mercado de trabalho. Por isso, estamos sempre buscando implementar serviços diferenciados e as melhores práticas, como uma forma de não apenas atrair o público, mas também de fortalecer nossa missão de servir a sociedade norte-rio-grandense como uma instituição referência em formação de profissionais”, destaca Queiroz.

Sobre o Restaurante Navarro

Inaugurado em 2019, o Restaurante do Hotel Escola Senac Barreira Roxa homenageia um dos grandes nomes da cultura potiguar, o dramaturgo, poeta, desenhista e pintor, Newton Navarro. O Restaurante apresenta a obra do artista e as delícias da nossa terra em cada detalhe, desde a decoração ao menu exclusivo.

O espaço pode acomodar cerca 100 pessoas e dispõe de um cardápio que privilegia ingredientes da gastronomia regional com releituras a partir de técnicas da cozinha contemporânea; além de uma adega com diversificadas opções de vinhos.

Aberto ao público, o restaurante oferece, atualmente, o serviço de almoço e jantar, em um espaço onde é possível viajar por experiências gastronômicas marcantes em um ambiente aprazível, com vista para o mar da Via Costeira, e com o atendimento de excelência dedicado pelos profissionais, em grande parte formados pelo Senac RN.

Festival “Eita Camarão Gostoso!” anuncia nomes de restaurantes participantes em São Miguel do Gostoso

O Festival “Eita Camarão Gostoso!” ganhou a adesão de vários restaurantes, que garantiram participação no evento, movimentando a gastronomia de São Miguel do Gostoso, no período de 19 e 21 de novembro. O Festival seguirá um modelo descentralizado, onde cada estabelecimento oferece um cardápio especial do festival, tendo o camarão como sua grande estrela. Com menu composto por entrada e prato principal, o circuito abrange estabelecimentos gastronômicos do município, incluindo restaurantes, lanchonetes e barracas.

Entre os estabelecimentos confirmados estão: Luz Tranquila, Jack Sparrow, Balica, Dr. Wind, Bistrô 70m, Spaço Mix, Mar de Estrela, Hibiscus, OMG, Genesis, Tuk tuk, Borogodó, Republika, Pantai, Sheiks, Cozinha Rua da Ponte, Aligot Parrilha, La Pepita, Bambuareca, Gabiroba, Vagalume, Sampei, Mar e Brasa, Idilico, Mana Pastelaria, Recanto, Caipira, Abelhuda Café & Armazém, Bistrô Capella e Barraca do Maiudo.

Todos os restaurantes participantes do evento, independentemente do porte, estarão com menu especial no valor de R$ 60. Já nos estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal do festival será de R$ 30. Os estabelecimentos que integram o circuito estarão sinalizados com bandeirolas que identificam sua participação.

Com o objetivo de atrair turistas, movimentar a economia e consolidar o turismo local, o “Eita Camarão Gostoso!” é uma iniciativa da AEGostoso (Associação dos Empreendedores de São Miguel do Gostoso) e da Camanor, e recebe o apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso.

Natal Fest Gourmet volta ao seu melhor formato: Presencial e gastronômico. Confira as atrações da edição em Ponta Negra

O Natal Fest Gourmet está de volta ao seu melhor formato, presencial e com um variado cardápio de sabores. A edição será realizada nos dias 25, 26 e 27 de novembro, na Praça Ecológica de Ponta Negra e em seu entorno. Na quinta das 18h às 23h, na sexta até 0h e no sábado até 1h da manhã. Cerca de 1 mil lugares serão disponibilizados para o público se acomodar e apreciar a gastronomia local e a boa música. Serão dez espaços gastronômicos servindo vários pratos da gastronomia regional, nove atrações musicais e um espaço para crianças. Para a segurança dos natalenses e turistas, o festival será delimitado, entretanto o acesso é gratuito.

Já estão confirmados os restaurantes Brás Bar e Restaurante, Levú Drinks, Paçoca de Pilão, Kojin Restaurante, Gran Vinho, Rao Burguer, Espeto do Magão, Banoffes Café, Massa Fina Restaurante. Além do estande da água de coco All Natural Brasil, que fará uma ação inédita: vai distribuir água de coco de graça todas as noites, das 18h às 19h. Todos os restaurantes irão lançar pratos durante o festival. O local ainda terá espaço para cervejaria artesanal e vinhos.

Outra novidade é que o voucher para degustar o cardápio do festival pode ser adquirido antes, pelo site do Natal Fest Gourmet. O valor mínimo é R $50, mas os pratos servidos terão preços entre R $15 e R $50. O acesso ao espaço é gratuito.

O Natal Fest Gourmet será um dos primeiros eventos a celebrar o recomeço das atividades culturais e integra o calendário do Natal em Natal. Realizado pela Platinum Produções, o festival conta com patrocínio da Prefeitura de Natal por meio do Programa Djalma Maranhão de Incentivos Fiscais, Unimed Natal e apoio cultural das Secretarias de Cultura (Secult/Funcarte) e de Turismo.

O produtor Habib Chalita destaca a proposta itinerante do Natal Fest Gourmet, desde suas edições em anos anteriores na Praça Augusto Severo, Ribeira, no Terminal Marítimo de Passageiros do Porto de Natal e na Praça Pedro Velho. “Agora o festival chega à Ponta Negra de forma pioneira, como o primeiro evento gastronômico de rua no bairro. Queremos que o evento se solidifique e cresça junto com a variada gastronomia de Ponta Negra”, comentou o produtor. Ações também estão sendo planejadas para tornar o festival um local de participação de turistas e natalenses, aproveitando as melhorias implementadas pelo município, com iluminação potente e paisagismo.

A edição presencial será em área aberta de boa circulação, respeitando todos os protocolos do combate à Covid-19. Segundo a produção do evento, totens de álcool gel serão distribuídos em vários setores de mesa e máscaras estarão disponíveis para quem esqueceu ou perdeu sua proteção.

Serviço

Natal Fest Gourmet

De 25 a 27 de novembro, na Praça Ecológica de Ponta Negra (Praça dos Gringos)

Qui, 18h às 23h | Sex, 18h à 00h | Sáb, das 18h à 1h

Operações gastronômicas

• Paçoca de Pilão

• Kojin Restaurante

• Espeto do Magão

• Brás Bar

• Rao Burguer

• Levú Drinks

• Grand Vinho

• Banoffes Café

• All Natural Brasil

Festival “Eita Camarão Gostoso!” entra no circuito gastronômico de São Miguel do Gostoso fomentando turismo local

O circuito culinário “Eita Camarão Gostoso!” promete movimentar o turismo gastronômico de São Miguel do Gostoso entre os dias 19 e 21 de novembro. O evento seguirá um modelo descentralizado, onde cada estabelecimento oferece um cardápio especial do festival, tendo o camarão como sua grande estrela. Com menu composto por entrada e prato principal, o circuito abrange estabelecimentos gastronômicos do município, incluindo restaurantes, lanchonetes e barracas.

Todos os restaurantes participantes do evento, independentemente do porte, estarão com menu especial no valor de R$ 60. Já nos estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal do festival será de R$ 30. Os estabelecimentos que integram o circuito estarão sinalizados com bandeirolas que identificará sua participação.

O Rio Grande do Norte é nacionalmente conhecido como o maior produtor de camarão do País, o que dá ao Estado um destaque especial para a gastronomia litorânea. Com o objetivo de atrair turistas, movimentar a economia e consolidar o turismo local, o “Eita Camarão Gostoso!” é uma iniciativa da AEGostoso (Associação dos Empreendedores de São Miguel do Gostoso) e da Camanor, e recebe o apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso.

Pizzaria Ponto Certo é o novo sabor que chega em Natal

O Empresário Cláudio Ovídio estendeu seus negócios de Caicó (RN) até Natal (RN). Acabou de instalar na Capital Potiguar uma filial da Pizzaria Ponto Certo aclamada pelos caicoenses pela delicia de seu sabor.

Com toda uma estrutura já montada, logo que entrou em atividade atraiu grande clientela natalense.

O Ponto Certo que funciona como Restaurante e Pizzaria é de uma culinária inigualável. O local, que vem se tornando um dos preferidos de Natal (RN), está funcionando na Avenida Jagaurari.