Categoria: Gastronomia

Natal Fest Gourmet abre programação nesta quinta-feira durante estreia do Brasil na Copa

Maior estrutura de festival gastronômico a céu aberto retorna a praça Ecológica dias 24, 25 e 26, com a presença do Costelasso, Rota da Cerveja Potiguar, pavilhão de restaurantes e queijeiras do Seridó.

O Natal Fest Gourmet está de volta à Ponta Negra para ocupar a Praça Ecológica com uma diversidade de sabores e atrações culturais. O festival acontece nos dias 24, 25 e 26 de novembro propondo ao público a experiência de apreciar bons pratos a preços acessíveis em ambiente agradável, com espaço para degustação de produtos potiguares, que neste ano contará com o pavilhão da Rota da Cerveja Potiguar e queijeiras artesanais.

Na quinta-feira (24) o festival será aberto mais cedo (14h) por causa do Jogo do Brasil que será realizado às 16h. Na sexta-feira (25) a programação tem início às 18h. No sábado, o Natal Fest Gourmet quer repetir o sucesso do Costelasso, uma churrascada de costelão no fogo de chão, numa parceria com a Serial Griller OFC. O festival também contará com apresentações musicais todas as noites.

Pavilhão Gastronômico

No pavilhão dos restaurantes participam Paçoca de Pilão, Totoia Restaurante, Churrasco do Magão, restaurante Massa Fina, Rao Burger, Pimenta com  Sal, Cachaçaria Extrema e a estreia da loja da Cacau Show, além do bar Levú Drinks.

Uma das novidades será a presença das queijeiras do Seridó. No dia 25 a Queijaria JC Caicó fará o queijo ao vivo e também levará os produtos prontos para vender no estande. Nos dias 25 e 26, a marca Laticínio Sertão Piranhas, produzida no Sítio Cachoeira Do Anta, em Jardim de Piranhas, vai preparar seus produtos na hora, além de comercializar os queijos de sua produção. Em setembro passado, as duas queijarias participaram da 2ª edição do Mundial do Queijo do Brasil, conquistando indicações e prêmios, caso da Sertão Piranhas que foi vencedora na categoria ouro,  representado por José Fausto, terceira geração da família a trabalhar com queijos tradicionais do RN.

Outra novidade do festival será a Rota da Cerveja Potiguar, em parceria com o Sebrae RN por meio do www.cervejapotiguar.com.br Estarão disponíveis para degustação os principais rótulos do Rio Grande do Norte. No dia 24 o público poderá degustar cervejas da Armorial Cervejaria,  Fulô, Holanda, 1920 e Black Sheep. No dia 25 participam a Beneditas, Abissal,  Rapsódia, Cervejaria Raffe e 1920. No sábado, Rapsódia, Holanda, Abissal, Raffe e Black Sheep.

A edição ainda homenageia um chef de renome que contribui com o fomento da gastronomia potiguar. Este ano a comenda Le Magnifique Chef será entregue a Francisco Gasteasoro, uruguaio com longa trajetória nos principais empreendimentos gastronômicos locais.

Chef Erick Jacquin volta a Natal para edição especial de jantar no La Brasserie de La Mer

Erick Jacquin estará em Natal no próximo dia 16 de novembro para um jantar especial, onde a WorldHotels™️ Collection estará anunciando a entrada do Hotel Majestic ao seu portfólio WorldHotels™️ Elite, no Brasil. O Hotel Majestic será a propriedade mais recente a se afiliar à marca de hotéis de luxo.

E para comemorar, o chef francês Erick Jacquin irá fazer uma única edição do jantar, às 21h, o que promete agitar o salão do La Brasserie de La Mer. Responsável pelo cardápio desde a inauguração, ele estará, pessoalmente, no comando da cozinha da casa, em uma noite que será bastante especial.

O chef francês irá oferecer um jantar com menu degustação de cinco etapas, começando com um couvert, uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa. Será um jantar no estilo confiance, em que o comensal fica nas mãos do chef e só descobre o que vai degustar quando o prato chega à mesa.

O serviço do jantar começará pontualmente às 21h, encerrando às 23h. As reservas estão sendo realizadas somente através do WhatsApp 84 3642-7007 e já restam poucas mesas.

O Chef

Erick Jacquin é hoje um dos mais importantes chefs franceses em atividade no Brasil, e ficou conhecido nacionalmente depois de sua participação como jurado no programa de televisão Masterchef Brasil.

O Restaurante

Projetado pela renomada arquiteta Samara Gosson, é um ambiente em estilo clássico e elegante, onde pode-se apreciar a cozinha freneticamente aparente.

Os belíssimos lustres de cristal, móveis, adornos e cristaleiras que nos transmitem sofisticação e conforto, a fim de superar a imaginação dos mais exigentes. Tudo isso, completado com o rigor do serviço francês, para que você possa desfrutar de um atendimento impecável e momentos agradáveis.

BOMBBQ oferece experiência de churrasco diferente próximo dia 15

No próximo dia 15 de novembro, Feriado da República, Natal abriga uma experiência de churrasco diferente, o BOMBBQ, que ocorre na cervejaria Oktos, a partir das 12h30 reunindo 11 chefs, mestres churrasqueiros, especialistas em defumação e assadores de todo o Brasil, comandando 10 estações de preparo de proteínas dos mais variados e nobres cortes.

São mais de seis horas de evento com três atrações musicais, Diogo das Virgens, banda Althentic e fechando a noite, Valber Fernandes. Cada espaço da Cervejaria foi pensado para que os apreciadores do bom churrasco desfrutem de uma tarde agradável, com o visual do mar da Via Costeira e a melhor experiência gastronômica.

Os amantes de churrasco e suas famílias podem interagir num local amplo e arejado, que terá espaço kids com recreadores e brinquedos para as crianças. “Pensamos em todos os detalhes para oferecer uma tarde/noite especial para quem realmente não abre mão de um bom churrasco”, explica Raphael Fuster, um dos organizadores.

Na programação, os chefs preparam as carnes ao longo do dia para o público usufruir o churrasco com cortes e carnes selecionadas. Integram o BOMBBQ do chamado american barbecue e seus cortes defumados, ao assado argentino com carnes grelhadas em parrillas, e ainda o clássico fogo de chão, espetáculo visual e saboroso.Além do chopp Oktos, degustação de cachaça Takaray e também uma ilha de açaí do Joca Jr, com duas horas de Open.

O BOMBBQ tem organização de Raphael Fuster, Marcelo Henrique, Marcos Nery, Eldenir Vasconcelos e Rodrigo Bandeira. Os últimos ingressos estão disponíveis virtualmente no Instagram @bombbqnatal ou em pontos fixos no Mr Beef Natal (Lagoa Nova), Fogo ao Quadrado (Capim Macio) e na Flora Cafeteria (Petrópolis).

Sexta-feira começa a 2ª edição 2022 do Festival “Eita Camarão Gostoso”

Os amantes da boa gastronomia potiguar já podem programar os próximos dois finais de semana. O destino de São Miguel do Gostoso, hospitaleiro município litorâneo do RN vai sediar de 11 a 20 de novembro, a 2ª edição do Festival “Eita Camarão Gostoso”.  São mais de 40 estabelecimentos gastronômicos do local confirmados, dando assim, opções para todos os paladares.

O Festival surgiu com o propósito de estimular o turismo através da excelente e afetiva gastronomia local. De forma descentralizada, a fim de abraçar a cidade inteira, cada estabelecimento oferece ao público um cardápio especial, tendo o camarão como elemento indispensável e, menu composto por entrada e prato principal. Durante 10 dias de evento, o “Eita Camarão Gostoso” estará presente em diversos estabelecimentos do município, incluindo restaurantes, lanchonetes e barracas.

Todos os restaurantes participantes que compõem o circuito, independente do porte, vão oferecer um menu especial no valor de R$70. Já nos estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal do festival será de R$35. Os locais que integram o circuito estarão sinalizados com um banner com a marca do evento, identificando sua participação.

Com a finalidade de atrair turistas, movimentar a economia e consolidar o turismo local, o “Eita Camarão Gostoso” é uma iniciativa da Associação do empresariado local, AEGostoso, e das empresas Camanor e Potiporã, com o patrocínio do Condomínio VELA – Santo Cristo e apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso.

Restaurante Nemesio celebra 68 anos neste sábado, com happy hour regado a Beatles

Conhecido pela gastronomia espanhola e por abrigar acaloradas discussões sobre política, o Restaurante Don Nemesio está comemorando  68 anos de atividades. Uma boa parte da história social e cultural da cidade no Século XX passou pelas mesas do restaurante fundado pelo espanhol Nemesio Morquecho Marina (1923-2010). Foi responsável por apresentar aos natalenses as primeiras receitas da gastronomia europeia, principalmente espanhola. Para além da culinária, gestou um ambiente democrático onde habitavam gregos e troianos. Tudo começou em 1954, quando abriu as portas do Granada Bar e Confeitaria na Av. Rio Branco. A partir de 1975 mudou de nome e local, um novo imóvel da Rio Branco. Até chegar ao endereço atual na Av. Rodrigues Alves, Tirol.

Após a morte do fundador passou a ser administrado pelo filho Pio Morquecho. É ele quem convida os clientes para um happy hour no próximo sábado (29) véspera de Eleição, quando a casa abrirá às 18h para dois shows. A abertura ficará com a voz e violão de Mariana Roots e em seguida o duo The Beatles Acústico, com os músicos Paulinho e Cleo. As senhas estão à venda no restaurante ao preço de R $35,00. O local vai servir petiscos da cozinha tradicional da casa. Segundo Pio Morquecho, todos são bem-vindos, mas será ‘proibido’ falar em política.

Cozinha espanhola

Nemesio desembarcou em Natal  “nas asas da Ibéria”, como comissário de bordo da empresa aérea espanhola, Num desses voos procedentes do Rio de Janeiro a Parnamirim, se encantou pela cidade. Eram os anos 50 e Natal não tinha nem 100 mil habitantes. Depois de trabalhar com agricultura, em 1954 inaugurou o Granada Bar e confeitaria, na avenida Rio Branco, no trecho entre a General Osório e a Professor Zuza. Em pouco tempo se transformou em um ponto de encontro concorrido. Bebidas diferentes e no cardápio tapas madrilenas, pequenas porções de iguarias pouco comuns, como ostra crua, lula na tinta, testículos de boi, iscas de fígado acebolado, paella espanhola.

O jornalista Woden Madruga descreve o primeiro restaurante de Nemesio à época: “uma fileira de mesas que, nos fundos, terminava num pátio interno, ao ar livre, com mesas também. A cozinha no meio. Naqueles espaços marcavam encontros políticos, intelectuais, artistas, boêmios. O poeta e pintor Newton Navarro ia recitar Garcia Lorca”. Por lá também passaram figuras nacionais, como Monteiro Lobato, e internacionais, como o príncipe Philip, marido da Rainha Elizabeth II. Anos depois “don” Nemésio investe em voos maiores e abre um restaurante com seu nome, do outro lado da avenida Rio Branco. É quando consolida na cidade seu cardápio europeu. Na década de 70 inaugurou o restaurante na residência onde está até hoje, na Av. Rodrigues Alves, 546, Tirol.

Com informações do Tipico Local

Simone Farret fará jantar italiano nos dias 20 e21 de outubro

Amantes de vinhos italianos não podem perder o próximo evento na adega climatizada da Adega Farret. O jantar italiano marcado para duas datas, dias 20 e 21 de outubro, quinta e sexta-feira, terá menu harmonizado especial. Criado pelo importador Fernando Arganese (Ivini Enoteca) e pela Sommelière Simone Farret (Adega Farret) que vem de família italiana, o menu em três etapas e com 4 bebidas promete uma surpresa aos participantes.

Fruto de uma parceria entre a Adega Farret, a paulista Ivini Enoteca, importadora de vinhos da Itália e a Martuna, indústria de pesca e processamento de pescados sediada em Natal, o jantar terá valor de R$135,00.

Após o brinde de boas-vindas com Prosecco, será servido entrada de Bruschetta dal Mare acompanhada por vinho branco Pinot Grigio. Na sequência, o prato principal com Risotto al Filé di Appassimento harmonizado com o vinho tinto Quattro Quarti Appasimento Doc Sicilia, que também será usado na preparação do arroz. Para o “grand finale”, uma sobremesa surpresa e um licor italiano especialmente selecionado pela sommelier da adega.

Sobre a escolha dos vinhos, Simone Farret ressalta que o Prosecco é perfeito para abrir um encontro e limpar a boca para a refeição. Já o Pinot Grigio possui leveza e boa acidez para valorizar os sabores da brusquetta. Ponto alto da noite, o vinho Appasimento é uma técnica especial que produz vinhos únicos. O mesmo vinho será usado no risoto, numa inspiração no famoso Risotto de Amarone DOCG, o mais famoso dos vinhos Apassimento.

Revista Deguste

Novo Mian Taste: potiguar Clija Chait expande rede de restaurantes nos EUA

A rede de restaurantes da empresária potiguar Clija Chait conta agora com mais uma unidade do Mian Taste, restaurante de culinária chinesa ao estilo de Sichuan (província da China). Aberto neste mês de outubro, o espaço está localizado no South Coast Plaza Mall, em Orange County, na Califórnia.

O novo Mian, que significa macarrão em chinês, é o oitavo da marca de restaurantes que trazem os sabores milenares chineses com tigelas fartas de macarrão com toques apimentados. A parceria de Clija Chait com o Mian, que tem como chef Tony Xu, foi iniciada em 2021 e possibilitou a expansão da marca para várias regiões dos Estados Unidos.

“A abertura de mais uma unidade do conceito Mian Taste mostra que estamos trilhando o caminho certo. Sempre tivemos muito orgulho da marca e, desde que nos tornamos sócios, temos nos empenhado em proporcionar uma experiência gastronômica ainda mais autêntica, em um ambiente moderno e agradável. Acredito que a marca Mian Taste tem um futuro incrivelmente promissor e muitas unidades a serem abertas mundo a fora”, afirma Clija Chait.

O nome Mian é uma referência quando se fala em culinária chinesa, tanto que já recebeu um Michelin Bib Gourmand, categoria do Guia Michelin dada a ‘restaurantes de boa qualidade e bom preço’.

A opinião do crítico Jonathan Gold, um dos mais influentes jornalistas de gastronomia que Los Angeles já teve, reforça esse reconhecimento. Ele afirmava que nada se comparava ao sabor e a textura da comida servida no Mian.

Localizado em Serra de São Bento (RN), o “Rancho Trevo” é reconhecido pelo TripAdvisor  como um dos melhores restaurante do mundo

Nem só de frio e temperaturas amenas vive o turismo de Serra de São Bento, no Rio Grande do Norte. A gastronomia de alta qualidade passa a ser destaque no cardápio que serve de atrativo para deliciar os paladares dos visitantes mais exigentes. A prova disso é a premiação recebida pelo “Rancho Trevo”, empreendimento liderado pelo casal Vanessa Gurgel e Paulo Eduardo Melo que comemoram  o prêmio Travellers Choice 2022, concedido pelo TripAdvisor, maior site de turismo do mundo, que reconheceu o estabelecimento como integrante do seleto grupo dos 10% dos melhores restaurantes do mundo.

A premiação coloca em posição de destaque o Rancho Trevo, que é o único restaurante do interior do Rio Grande do Norte a integrar a seleta lista.

Ostentando um charme que encanta pela atmosfera intimista e bucólica, uma tradicional cozinha regional, reforçada pelos sabores da gastronomia internacional, o Rancho Trevo é localizado exatamente na divisa entre os municípios de Serra de São Bento e Araruna (PB).

Os frequentadores são brindados ainda com a simpatia e a hospitalidade de Vanessa e Paulo Eduardo, que já planejam ampliar os investimentos no município. “Nosso coração é só gratidão, pois recebemos uma das mais importantes premiação do setor de restaurantes, o Prêmio Travellers’ Choice. É hora de agradecer, primeiramente, a Deus por nos dar saúde e coragem para enfrentar desafios, a todos os nossos colaboradores, que sem eles não seria possível essa conquista, e, claro, a todos os clientes que nos inspiram a fazer cada vez melhor”, destaca Vanessa, acrescentando: “É por causa de vocês que hoje estamos entre os melhores do mundo”.