Categoria: Gastronomia

Lei municipal normatiza serviços de Food Truck em Parnamirim

A Prefeitura de Parnamirim, por meio da lei ordinária N.º 1.843 de 09 de novembro de 2017, publicada no Diário Oficial do Município de 14 de novembro, estabelece normas para o exercício de food truck, no município.

Considera-se o serviço de food truck, a atividade de comércio de alimentos diretamente ao consumidor, em equipamento montado sobre veículo a motor, ou por esse rebocado, estacionado em via pública ou área pública, de forma permanente ou eventual.

A lei determina as dimensões para estes veículos de food truck e tem o objetivo de formalizar o negócio e propiciar o fomento do empreendedorismo, com uso democrático da via pública.

Os equipamentos utilizados no serviço de food truck deverão estar adequados quanto às normas sanitárias e de segurança do alimento, em conformidade com a legislação sanitária municipal.

A concessão do Alvará de funcionamento será limitada a 1 (uma) por pessoa jurídica. No caso de franquia empresarial, serão concedidos, no máximo, 2 (dois) alvarás.

A pessoa jurídica permissionária de food truck fica obrigada a respeitar a faixa livre mínima de 1,20m para circulação de pedestres, no caso de equipamento instalado em passeio público e pagar o preço público e os demais encargos devidos em razão do exercício da atividade.

Fica proibido à permissionária de food truck, utilizar poste, árvore, gradil, banco, canteiro ou edificação para a montagem do equipamento ou a exposição das mercadorias; e ainda, perfurar calçada ou via pública com a finalidade de fixar seu equipamento.

Esta Lei entra em vigor na data de sua publicação. Para saber mais, clique AQUI.

Com a proximidade do mês de dezembro, o Hotel Majestic inicia reservas para as confraternizações de fim de ano

Equipado com uma arrojada infraestrutura para eventos de pequeno, médio e grande porte, o hotel Majestic, localizado em Ponta Negra, já iniciou as reservas para a realização de confraternizações ou festas corporativas de final de ano, que vão desde coquetéis até banquetes. Os pacotes de confraternização estão sendo comercializados por valores competitivos, a partir de R$ 69,00 por pessoa.

Toda a gastronomia destinada às confraternizações natalinas segue o padrão de excelência da cozinha comandada pelo chefe Erick Jacquin, o mais premiado chef francês em atividade no Brasil, que assina cardápio no restaurante francês do hotel, o “La Brasserie de La Mer”, espaço também disponibilizado para almoços ou jantares de final de ano.

Para as festividades de fim de ano entre grupos de amigos, também é uma opção que o evento seja realizado no “La Terrace”, um ambiente dedicado ao contato direto com a natureza, com uma maravilhosa vista do Morro do Careca e da Praia de Ponta Negra.

As reservas de espaços para festas e confraternizações podem ser feitas através do fone 3642 7022.

Arena Brasil Sabor chega ao Arena das Dunas neste final de semana

Sanduicheria Artesanal marca presença na feijoada Ribeira Boêmia

A Sanduicheria Artesanal estará presente durante a Feijoada Ribeira Boêmia, no dia 25 de novembro, oferecendo ao público que vai curtir o evento mais uma opção gastronômica e aconchegante.

A abertura será às 13h30 com um cardápio recheado de petiscos diferentes para quem quer aproveitar o melhor do samba enquanto saboreia as delícias da sanduicheria em um espaço privilegiado e com muita sombra, no Largo do Atheneu, em pleno coração de Petrópolis.

A Feijoada Ribeira Boêmia será realizada a partir das 15h do dia 25, em uma das localizações mais boêmias da capital potiguar, trazendo um time de feras para presentear o público com samba da melhor qualidade.

Para animar a Roda de Samba oficial do Projeto Cultural, subirão ao palco grandes nomes da música potiguar, como: Dodora Cardoso, Matheus Magalhães (Preto no Branco), João Felipe (Mesa 12), Nara Costa, Glau Wanderley (Arquivo Vivo), Sueldo Soares, Pedrinho Mendes, Debinha Ramos, Iury Bagadão, Danilo Matos (Além do Normal), Família Pádua e Lysia Condè, dentre outros grandes intérpretes e compositores do nosso cenário musical.

As vendas antecipadas do couvert artístico, ao valor de R$ 15, ocorre nos estabelecimentos parceiros do Largo do Atheneu e nas Lojas Le Postiche (Midway e Natal Shopping).

Moradora de Montanhas ganha concurso gastronômico do Senac

Moradora do município de Montanhas, no Leste potiguar, Stella Albuquerque (25 anos), foi a grande vencedora do Concurso Popular Gastronômico Cozinhando no Senac, que teve sua final ao vivo no Natal FestGourmet. O prêmio foi uma bolsa integral para o curso de Cozinheiro da Instituição.

Stella afirma que sempre gostou de cozinhar e que assumiu tal responsabilidade em casa aos 11 anos, cozinhando para seus quatro irmãos, tendo aprendido ao observar sua avó. Ela ficou sabendo do concurso após um amigo marcá-la em publicação de uma rede social.

“O meu amigo me marcou no último dia de mandar o vídeo de inscrição. Quando vi, eu corri para casa para ver o que tinha e elaborar a receita, que precisava ser própria. Eu não acreditei quando passei, quando eu ouvi que estava competindo com pessoas que já tinham uma certa técnica. Não esperava chegar na final, conseguir ganhar e estar vivendo isso é um sonho”, afirma a potiguar.

Trabalhando atualmente com encomenda de bolos e doces, Stella se prepara para morar na capital potiguar. “Sou fascinada pela arte da gastronomia. Quero aprender todas as técnicas, e, quando terminar o curso, fazer a graduação. Minha expectativa é um dia ter um restaurante e ser uma chef”, ressalta.

Para Stella, o segredo é observar e praticar. “Acho que tudo vem da prática, de você ter interesse em estar experimentando, estar aprendendo. O pouco que eu desenvolvi no concurso foi através do observar e absorver críticas de outros profissionais, isso é muito importante”, disse a ganhadora.

João Carlos, de 33 anos, ficou com o segundo lugar e ganhou uma bolsa integral no curso de Confeitaria do Senac. Ele também ressalta suas novas perspectivas. “Participar desse concurso me deu mais autoestima e confiança. O curso vai me ajudar na parte profissional e me dar novas habilidades para o trabalho que eu faço, além de me proporcionar poder fazer um dinheiro extra”, conta.

O Concurso Popular Gastronômico Cozinhando no Senac tinha como objetivo incentivar aspirantes a cozinheiros, e foi dividido em quatro etapas Avaliação do Vídeo de Inscrição e Apresentação de Prato, no Senac; e Apresentação de Risoto de Camarão e Caixa Surpresa, no Natal Fest Gourmet.

A ação integrou a programação do Natal Fest Gourmet, evento que abriu as comemorações do Natal em Natal, realizado na praça Augusto Severo, na Ribeira, entre os dias 02 e 04 de novembro.

Chef Erick Jacquin comanda neste sábado jantar no La Brasserie e apresenta novidades no cardápio

O chef francês Erick Jacquin aterrissa nesta sexta-feira, dia 11, em Natal e no sábado, dia 12, irá comandar pessoalmente a cozinha do restaurante La Brasserie de La Mer, durante um jantar onde apresentará inovações no cardápio da casa. Localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra, o La Brasserie de La Mer foi recentemente eleito pelo site TripAdvisor como um dos dez melhores restaurantes do Brasil.

O Master Chef tem como característica usar elementos da culinária regional em suas criações gastronômicas. Durante o jantar deste sábado, Jacquin irá apresentar um menu exclusivo para os comensais que fizeram reservas para a ocasião.

Na opinião de Karim Gosson, o braço direito do Chef no La Brasserie, a estadia de Jacquim em Natal representa uma oportunidade ímpar que o natalense tem de ser servido por um dos mais premiados chefs da atualidade, e viajar por técnicas e sabores da França.

“Trata-se do mais premiado chef francês em atividade no Brasil. Jacquin foi o primeiro chef da América do Sul a receber o título “maître cuisinier de France”, a mais alta honraria da gastronomia francesa. Ele recebeu outra homenagem do governo francês, com a medalha Chevalier de L´Ordre du Mérite Agricole, em reconhecimento pela divulgação dos produtos franceses”, destaca Gosson.

Food parks fomentam economia e criam novo espaço gastronômico em Natal

Marcelo Queiroz prestigia abertura do Natal Fest Goumer

O presidente do Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz, prestigiou a abertura do I Natal Fest Goumert, que teve início ontem (02) e marca o início da programação do Natal em Natal. O evento segue até domingo, na praça Augusto Severo, Ribeira, reunindo gastronomia, concurso, oficinas e apresentações culturais.

Queiroz destacou a importância da iniciativa para o fortalecimento do segmento de bares e restaurantes da cidade. “Por sua capilaridade e relevância, este setor é uma espécie de cartão postal do nosso estado. Nossa culinária se insere entre os muitos atrativos que temos para o público que nos visita”, avaliou.

O Sistema Fecomércio RN é um dos parceiros do evento. O Senac montou uma Arena onde ocorrem oficinas gratuitas e será realizada, ao vivo, a final do I Concurso Popular Gastronômico – Cozinhando no Senac, que tem o objetivo de revelar talentos e incentivar a carreira e a valorização da gastronomia popular. Já o Sesc, patrocina a programação cultural do Festival.

O prefeito de Natal, Carlos Eduardo, reforçou que as ações do Natal em Natal aquecem a economia da cidade, gerando renda para diversos setores. “Só no ano passado, foram movimentados R$ 120 milhões nesse período, segundo pesquisa da Fecomércio’, destacou o prefeito.