UNIDADE MÓVEL DO SENAC CHEGA A SÃO MIGUEL DO GOSTOSO EM MAIO
O município de São Miguel do Gostoso, no litoral norte do estado, será o próximo a ser atendido pelo Sistema Fecomércio RN, por meio do seu Programa Senac Móvel. A partir de maio, 60 pessoas serão beneficiadas com cursos gratuitos na área de Gastronomia.
A iniciativa conta com a parceria da Prefeitura do município e vai ofertar cursos nas áreas de Auxiliar de Cozinha, Bolos e Tortas, Preparação de Sanduíches Quentes e Frios e Técnicas de Produção de Sobremesas.
As inscrições para os cursos estão sendo realizadas a partir desta segunda-feira (22) e seguem até o dia 26 de abril, ou enquanto houver vagas. Os interessados devem procurar a Prefeitura de São Miguel do Gostoso – Secretaria de Turismo (Rua dos Dourados, 61 – Centro, 59585-000), das 7h às 13h.
As unidades móveis do Senac personificam a estratégia de capitalização da atuação da instituição e são estruturadas com equipamentos que reproduzem o ambiente real de trabalho. As atividades são subsidiadas com recursos dos empresários do setor de Comércio, Serviços e Turismo. No Rio Grande do Norte, o Senac mantém três unidades móveis em operação, nas áreas de Turismo, Beleza e Informática e Gestão.
A 14ª EDIÇÃO DO BRASIL SABOR ACONTECE DE 16 DE MAIO A 9 DE JUNHO
A Abrasel no RN resolveu atender às solicitações feitas por diversos associados que ainda não fecharam suas receitas – e nem montaram detalhes de logística – e resolveu prorrogar o prazo para as inscrições no festival Brasil Sabor para o próximo dia 26. Com isso, os interessados têm pouco mais de uma semana para finalizar seus preparativos e não ficar de fora desse que é considerado um dos maiores festivais gastronômicos do País e do mundo.
A 14ª edição do Brasil Sabor acontece de 16 de maio a 9 de junho. O evento é nacional, conta com a participação de estabelecimentos associados e tem a missão de valorizar as cinco regiões do Brasil.
O Brasil Sabor vai oferecer ao público a oportunidade de degustar pratos especialmente criados para o festival, com base em um tema nacional, “Original do Brasil”, a preços diferenciados e que melhor representem a gastronomia local. Os valores são pensados como “promocionais”, no sentido de atrair não apenas os consumidores habituais, mas principalmente novos consumidores.
O festival acontece em duas etapas. Na primeira, a partir de 16 de maio, os associados oferecem seus pratos inscritos no Brasil Sabor em seus próprios estabelecimentos durante todo o período do festival, ao preço que desejarem. Um banner será afixado no restaurante, indicando sua participação.
Nos dias 7, 8 e 9 de junho, acontece a segunda etapa do evento na Arena das Dunas, das 18h a 0h, onde os pratos poderão ser comercializados na forma de menu degustação, ao preço de R$ 15,00.
Poderão participar do festival somente restaurantes associados à Abrasel e que estejam em dia com as mensalidades. No último ano, mais de 600 restaurantes das cinco regiões do País participaram do Brasil Sabor. Ao todo, 21 estados estão unidos na realização do festival, que conta com patrocínio nacional da Ambev.
Os números do Brasil Sabor em Natal são bastante positivos. Em sua primeira edição, em 2016, o festival contou com a participação de 13 restaurantes que, juntos, registraram a marca de 12.400 pratos comercializados, para um público médio de oito mil pessoas. No ano seguinte, houve um pequeno recuo; com a participação de nove estabelecimentos, 3.800 pratos vendidos e um público de 3.500 pessoas em média. Já em 2018, foram 11 participantes, comercialização de 7.200 pratos, para um público de 5.800 em média durante os dias do evento.
Festival Brasil Sabor
Quando: De 16 de maio a 9 de junho
Onde: Restaurantes associados (1ª etapa) e Arena das Dunas (dias 7, 8 e 9/6)
Informações e Inscrições: 84-99898 0349 / 84-4141 3395
Estabelecimento é o primeiro restaurante comercial atestado pelo PAS no RN
O Restaurante Camarões Potiguar recebeu, ontem (15), certificação do Programa Alimentos Seguros – PAS, concedido pelo Sistema Fecomércio RN, por meio do Senac. O atestado de conformidade em Boas Práticas é uma garantia de excelência na segurança alimentar para os clientes.
O estabelecimento é o primeiro restaurante comercial certificado pelo PAS no Rio Grande do Norte. Com 13 anos de atuação, atende diariamente cerca de três mil pessoas. Além disso, possui Certificado de Excelência, concedido pelo site especializado TripAdvisor aos estabelecimentos que são avaliados como excelentes com frequência, sendo o restaurante mais bem avaliado em Natal pela plataforma.
Estiveram presentes na cerimônia de certificação o diretor regional do Senac RN, Fernando Virgilio, e a proprietária, Clara Bezerra, além de outros representes de ambas as empresas.
Para Clara Bezerra, a certificação é um selo de qualidade que garante os padrões executados pela organização. “A manipulação segura de alimentos é uma bandeira com a qual trabalhamos há vários anos. Desde a escolha do fornecedor, armazenamento, manipulação até o serviço ao cliente estamos empenhados com o controle da qualidade. Agora, com o certificado do PAS, nossa responsabilidade só aumenta”, afirmou.
O diretor regional do Senac RN, Fernando Virgilio, destacou que o atestado do Programa certamente irá se refletir de forma direta na percepção da clientela sobre as práticas desenvolvidas no empreendimento. “O Camarões é uma marca reconhecida nacionalmente pela qualidade do serviço que presta. Ao identificar o selo do PAS, o cliente tem ainda mais certeza de que está consumindo itens de qualidade inquestionável”, afirmou.
O PAS tem o objetivo de disseminar e apoiar a implantação das Boas Práticas e o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle nas empresas de alimentos e alimentação, em todo o país. Através dele é possível identificar os procedimentos adequados, bem como garantir ações e tecnologias na produção e manipulação de alimentos, que venham a assegurar a conservação e qualidade dos produtos.
O atestado do Programa possui validade de um ano, sendo este recebido pela empresa após a realização de uma auditoria para validação dos procedimentos de Boas Práticas.
O chef Erick Jacquin comandará um jantar nesta sexta-feira, 19, e no sábado, dia 20, para apresentar o novo cardápio do restaurante francês La Brasserie de la Mer, localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra e que foi recentemente eleito pelo site TripAdvisor como um dos dez melhores restaurantes do Brasil.
Segundo revela o próprio Jacquin, o jantar será servido em cinco etapas e apresentará grandes novidades para os amantes da alta gastronomia. A estadia de Jacquin em Natal representa uma oportunidade ímpar de o natalense ser servido por um dos mais premiados chefs da atualidade, e viajar por técnicas e sabores da França.
Na opinião de Karim Gosson, o braço direito do Chef no La Brasserie, o restaurante tem como diferencial o fato de servir o melhor da gastronomia francesa, com um ligeiro toque de brasilidade, em um ambiente onde o estilo clássico europeu predomina. “Nossa intensão maior é dar glamour e sofisticação gastronômica para encantar a todos os apreciadores da alta gastronomia”, explica.
As reservas para o jantar com Erick Jacquin, na sexta-feira e no sábado, podem ser feita através do fone (84) 3642-7007. O valor por pessoa é de R$ 200,00.
Localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra, o restaurante francês La Brasserie de La Mer abrirá suas portas na noite deste domingo 24, véspera de Natal, para a Ceia Natalina, com cardápio assinado pelo chef Erick Jacquin, o mais premiado chef francês em atividade no Brasil.
Para a Ceia de Natal, Jacquin elaborou um cardápio especial, composto por um “Menu Degustação”. Será um Menu em seis etapas, com delícias como Ravióli de camarão, emulsão de avocado e espuma de limão siciliano; Vieiras com pupunha e salada verde; peixe branco com migas de pão e creme de espinafre; Balantine de peru com purê de batatas, além de Carré de cordeiro com risoto de castanha e sobremesa.
Disponibilizando um ambiente elegante e confortável, a equipe do La Brasserie de La Mer estará toda mobilizada para que os convidados possam desfrutar de um serviço impecável e de momentos agradáveis ao longo do jantar natalino.
As reservas para a noite de Natal podem ser feitas através do fone (84) 3642 7007.
Durante um grande encontro entre os 30 botecos e restaurantes que participaram do festival Roda de Boteco Natal foram conhecidos os vencedores desta 1ª edição num jantar, nesta segunda-feira (18) no Tábua de Carne Restaurante, Via Costeira, que recebeu um cenário especial e foi transformado num Botecão. Na Categoria Melhor Boteco: 1º Lugar: Garage Car Wash e Bar com o petisco S10 Edição Limitada; 2º Lugar: Cigarreira do Pernambuco com o petisco Charqueado do Perna e em 3º Lugar: Meu Barraco Boteco Bistrô com o petisco Medalha de São Jorge. Na categoria Melhor Atendimento: 1º Lugar: Matheus Ramalho da Cigarreira do Pernambuco; 2º Lugar: Valnei do Garage Car Wash e Bar e em 3º Lugar: Hérica Oliveira do Meu Barraco Boteco Bistrô.”A primeira edição do Roda de Boteco Natal cumpriu seu papel durante 23 dias (de 24 de novembro a 16 de dezembro) sendo 30 pontos de encontro para conversar com os amigos, degustar pratos deliciosas e aproveitar vários eventos culturais em cada um destes lugares. Mais do que um Festival, um grande encontro de amigos”, pontuou Carlo Alberto Santos, da Ecos Eventos, organizador do Roda de Boteco.
Para Lidiane Pontes, proprietária do Garage Car Wash e Bar vencer a primeira edição do Roda de Boteco Natal significa muito para uma equipe que forma o boteco há apenas 9 meses de funcionamento. “Foi uma surpresa muito agradável para este final de ano. E ainda tivemos o segundo lugar em atendimento. Muito bom”, ressaltou o gerente Anderson Purificação do Garage Car Wash e Bar que fica no bairro Mirassol, rua Antônio Queiroz, 1929, (84) 98135-1610.
De acordo com Marcos Rios, da segunda geração a frente da administração da Cigarreira do Pernambuco, que funciona em Cidade Satélite, no Lago da Pedra S/N, (84) 99807-1786, a ideia era vencer o festival. “Há 21 anos meus pais, Pernambuco e Dona Morena criaram a cigarreira. E a chegada deste festival foi um grande desafio e uma grande oportunidade para marcar o estabelecimento. Vencemos na categoria Melhor Atendimento e ficamos em segundo no Melhor Petisco”, ressaltou.
Juliana Barros e Kize Santos que comandam o Meu Barraco Boteco Bistrô estavam radiantes com a 1ª Edição do Roda de Boteco Natal. “A cidade precisava de um evento deste porte para apresentar o que fazemos para toda a sociedade. O evento valorizou a gastronomia, movimentou os bares e botecos e tem ficar em definitivo no nosso calendário”, disse Kize Santos comemorando o 3º lugar duplo nas categorias Melhor Petisco e Melhor Atendimento.
A noite ainda teve homenagem aos apoiadores do primeiro ano do Festival. Senac e Fecomércio RN, representados na noite pela diretora de educação, Lucinete Araújo, Sebrae-RN, representado pela analista do setorial de alimentos fora do lar, Ana Maria Fonseca Ubarana, Cervejaria Devassa, Band Nordeste e Jurandir Alves, secretário Adjunto do Turismo do Estado, representando o secretário estadual do Turismo, Rui Gaspar.
Festival reúne 30 bares e botecos concorrendo às categorias Melhor Bar e Melhor Atendimento
Botequeiros de Natal seguem firmes provando e votando nos melhores petiscos e garçons da cidade. Esta é a 1ª edição do Roda de Boteco. A competição, que vai até o dia 16 de dezembro, está movimentando a cidade, estimulando a gastronomia de boteco e o resgate da boemia.
Para participar, é preciso consumir o petisco elaborado por cada estabelecimento, especialmente para o evento, e solicitar a cédula de votação. Ao todo, são 30 estabelecimentos inscritos espalhados por toda a cidade, indo de Parnamirim a Zona Norte. Lembrando, todos os petiscos no valor de R$ 24,90 para todos e com a primeira cerveja grátis.
Os participantes esbanjaram criatividade, que torna o Festival uma deliciosa disputa. O Arretado Bar e Petiscaria, que fica em Parnamirim veio com o Carne de Sol arretada. Tradicional entre os nordestinos o petisco é composto de 200gr de contra filé de sol com queijo coalho na chapa. Acompanha molho barbeue. O Bombar mandou o Bolinho de Feijoada. Quatro deliciosos bolinhos feitos com massa de feijão com recheio de couve mineira refogada, bacon e charque, empanados em farinha de rosca e fritos em gordura vegetal. Lá por trás do Parque da Cidade, o Cigarreira do Pernambuco apresenta outro clássico da culinária nordestina com o Charqueado do Perna. Carne de charque desfiada, puxada na manteiga do sertão, com feijão verde, farofa de jerimum, bacon, calabresa e cebola roxa. Um petisco genuinamente nordestino com toda a tradição desde 1996.
Enquanto isso, na Ponta Negra a tradição vem do mar. O Comeway Creperia e Batataria mandou o Patola Potiguar. Patolas de caranguejo empanadas, servidas com geleia de pimenta da casa e acompanhadas de casquinha da carne do caranguejo no leite de coco com queijo gratinado. Que tal parar para lavar o carro e aproveitar para provar a criação do Garage Car Wash e Bar, o S10 Edição Limitada. Crispy de carne de sol com bolinho de bacalhau. Acompanhado de chips de batata doce, servidos com molhos Garage, agridoce de pimenta biquinho e creme com cebola e coentro. Na Candelária, o Integra Petiscaria aposta no Frango Carrapicho. Filé de frango empanado na batata palha, regado a cerveja com tempero especial de ervas finas. Acompanhado de 3 molhos, tártaro, maracujá e picante. O MPB Bar fica no Alecrim e lá você vai provar o Ribs da MPB. Trata-se de costelinha suína regada com bastante barbecue. Acompanha fritas e salada. Lá para os lados da zona norte a Pizzaria Tomatto ZN criou o Parmegiana Petisco. Tiras de filé a milanesa com molho de tomate especial e gratinado com muçarela. Acompanha batatas fritas, vinagrete e molho especial de alho. Ao seu lado, o Tomatto Grillesbanja sabores com o Suruba de Bar que vem com camarão, isca de carne de sol acebolada, isca de frango empanada e ovos de codorna. Acompanha batatas fritas e molho especial de alho.
Tudo isso é somente uma pequena amostra do que está acontecendo de mais delicioso pela cidade. Então, por que não aproveitar para provar e votar?
Premiação
Como em todas as edições, durante o Festival, os clientes serão os jurados. Após provar os petiscos criados exclusivamente por cada participante, o público deverá atribuir notas e eleger a melhor iguaria, considerando critérios como sabor e criatividade na elaboração do tira-gosto, qualidade do atendimento, o serviço de bebidas e a higiene do local.
Para estimular e valorizar o bom serviço, o Roda de Boteco vai oferecer premiações que serão entregues em um evento de encerramento, que acontece no dia 18 de dezembro. Durante a solenidade, os vencedores dos primeiros, segundos e terceiros lugares nas categorias Melhor Bar/ Boteco ganham troféus. Na categoria Melhor Atendimento, os garçons concorrem a prêmios de R$1 mil para o primeiro lugar, R$ 750 para o segundo e R$ 500 para o terceiro colocado, além de troféus.
A lista de bares e botecos concorrentes, com os petiscos inscritos pode ser conferida no site.
Festival vai reunir 30 bares e botecos, que concorrerão às categorias Melhor Bar e Melhor Atendimento
Os botequeiros de Natal se reúnem e experimentam os melhores petiscos da região. Começa nesta sexta-feira (24), a 1ª edição do Roda de Boteco. A competição, que vai até o dia 16 de dezembro, promete movimentar a cidade, estimulando a gastronomia de boteco e o resgate da boemia. A partir do voto do público, o concurso vai eleger o Melhor Bar/ Boteco e o Melhor Atendimento.
Para participar, é preciso consumir o petisco elaborado por cada estabelecimento, especialmente para o evento, e solicitar a cédula de votação. Ao todo, são 30 estabelecimentos inscritos, com petiscos no valor de R$ 24,90 para todos e com um detalhe: A primeira cerveja vem grátis.
Este ano o Festival completou 13 anos de sucesso onde foi criado, na cidades de Vitória (ES). O Festival acontece também em Colatina (ES), Recife (PE), Caruaru (PE), Brasília (DF) e Feira de Santana (BA). O evento pretende também aumentar o movimento nos bares e botecos de Natal ao longo do período de disputa. Na capital capixaba, onde o Roda de Boteco está em sua décima terceira edição, um aumento de 60% na movimentação dos bares participantes foi registrado este ano, segundo dados do Sebrae do Espírito Santo.
Premiação
Como em todas as edições, durante o Festival, os clientes serão os jurados. Após provar os petiscos criados exclusivamente por cada participante, o público deverá atribuir notas e eleger a melhor iguaria, considerando critérios como sabor e criatividade na elaboração do tira-gosto, qualidade do atendimento, o serviço de bebidas e a higiene do local.
Para estimular e valorizar o bom serviço, o Roda de Boteco vai oferecer premiações que serão entregues em um evento de encerramento, que acontece no dia 18 de dezembro. Durante a solenidade, os vencedores dos primeiros, segundos e terceiros lugares nas categorias Melhor Bar/ Boteco ganham troféus. Na categoria Melhor Atendimento, os garçons concorrem a prêmios de R$1 mil para o primeiro lugar, R$ 750 para o segundo e R$ 500 para o terceiro colocado, além de troféus.
O Festival é realizado pela Ecos Eventos com patrocínio da Cerveja DEVASSA e apoio do SENAC – FECOMÉRCIO, SEBRAE. A apuração dos votos fica a cargo da Merccato Inteligência Competitiva.
A lista de bares e botecos concorrentes, com os petiscos inscritos pode ser conferida no site.
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