Categoria: Gastronomia

Mais de 40 estabelecimentos gastronômicos estão confirmados para edição 2022 do Festival “Eita Camarão Gostoso”

Para quem curte e aprecia a boa gastronomia potiguar, já pode programar o próximo destino: São Miguel do Gostoso/RN. O hospitaleiro município litorâneo do RN vai sediar de 11 a 20 de novembro, a 2ª edição do Festival “Eita Camarão Gostoso”.  E, para tornar o evento ainda melhor, a organização confirma a presença de mais de 40 estabelecimentos gastronômicos do local, dando assim, opções para todos os paladares.

O Festival surgiu com o propósito de estimular o turismo através da excelente e afetiva gastronomia local. De forma descentralizada, a fim de abraçar a cidade inteira, cada estabelecimento oferece ao público um cardápio especial, tendo o camarão como elemento indispensável e, menu composto por entrada e prato principal. Durante 10 dias de evento, o “Eita Camarão Gostoso” estará presente em diversos estabelecimentos do município, incluindo restaurantes, lanchonetes e barracas.

Todos os restaurantes participantes que compõem o circuito, independente do porte, vão oferecer um menu especial no valor de R$70. Já nos estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal do festival será de R$35. Os locais que integram o circuito estarão sinalizados com um banner com a marca do evento, identificando sua participação.

Com a finalidade de atrair turistas, movimentar a economia e consolidar o turismo local, o “Eita Camarão Gostoso” é uma iniciativa da Associação do empresariado local, AEGostoso, e das empresas Camanor e Potiporã, com o patrocínio do Condomínio VELA – Santo Cristo e apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso.

Primeiro Circuito Gastronômico de Flores Comestíveis começa amanhã em Natal

Com a chegada da primavera, as flores tomam conta dos canteiros das praças, dos quintais e jardins das casas. As ruas, vestidas de cores, espalham alegria e renovam as energias e os hábitos. Não é à toa, a data marca o momento em que a natureza começa seu florescimento, nos inspirando a fazer o mesmo com a chegada da Primavera.

Em Natal, a estação mais florida do ano, que se inicia na próxima quinta-feira, 22 de setembro, será marcada pelo I Circuito Gastronômico de Flores Comestíveis. O lan&ccedil ;amento do evento vai acontecer na amanhã (24), às 16h30, na Uninassau, que é parceira do evento. O momento contará com uma breve apresentação do circuito e de como uso das flores comestíveis tem crescido na gastronomia, além da degustação de flores num brunch florido. Para participar é necessário se inscrever neste link.

O I Circuito Gastronômico de Flores Comestíveis trará a magia e o encanto das flores para a mesa, ou melhor, para o prato, proporcionando ao público participante uma experiência sensorial muito especial. A programação, que terá a duração de todo período da estação, de 22 de setembro a 21 de dezembro, contará com várias atividades voltadas para o uso de flores na alimentação como: oficinas, workshops intensivos, palestras, lives com profissionais da área da gastronomia e nutrição, degustação de flores, feirinha, d oação de mudas, entre outros.

Até o final de setembro a programação continua com atividades gratuitas. No próximo sábado (24), 8h às 12h, será realizada uma Feirinha com Degustação de Flores Comestíveis e distribuição de mudas na Casa Escola, localizada em Candelária. Já na semana que vem, no dia 29, será o momento de assistir a live “Explorando a Magia das Flores” com a experiente < span style=”color:black”>florista mexicana, Ana Galena, apresentadora e diretora da Bloom TV, canal de televisão voltado para temáticas florais. E finalizando o mês, no dia 30, a programação contará com a oficina “A Hora do Chá: um convite as novas sensações”, ministrada pela professora-doutora em gastronomia e nutrição, Ana Elizabeth Silva, às 17h, na Uninassau.

“Nosso maior intuito é divulgar, estimular e incentivar o uso e o consumo das flores na alimentação. Toda a programação do circuito – que terá atividades gratuitas e pagas – está sendo pensada e construída com muito carinho para agregar ainda mais técnica e conhecimento para quem já trabalha com gastronomia. Mas o evento também será aberto a todos que tenham interesse em conhecer mais sobre esse mundo das flores comestíveis”, afirma Pollyanne Azevedo, organizadora do circuito e pesquisadora do cultivo de flores comest& iacute;veis.

Já para Illana Louise Melo, coordenadora do Curso de Gastronomia da Uninassau, a faculdade é parceira do evento, o circuito possibilitará discussões e realização de atividades práticas envolvendo as trilhas de aprendizagem que são foco do Curso de Gastronomia da Uninassau Natal. “A gastronomia moderna busca o desenvolvimento de novas tendências e experiências gastronômicas, com foco no empreendedorismo e crescimento econômico. Neste sentido, o mercado de flores comestíveis tem sido impulsionado, acrescentando aos preparos não apenas beleza e valor decorativo, mas também sabor, aroma e aspectos nutricionais. O I Circuito Gastronômico de Flores Comestívei s permitirá aos nossos alunos engrandecimento pessoal e profissional, trazendo para nossa equipe e alunos um jardim de informação e ideias, além de gerar oportunidades profissionais”.

Para os próximos meses do evento alguns temas que serão abordados na programação estão: a importância das abelhas sem ferrão no cultivo e polinização das flores, nutrientes presentes nas flores, uso das flores nas massas frescas, na produção de chocolates, no cardápio do dia a dia, flores cristalizadas, arranjos florais comestíveis, drinks florais, chás e infusões, entre outros. Todas as receitas preparadas no evento serão organizadas em um livreto e disponibilizadas, de forma gratuita, para download.

Para cheirar, comer e manter uma alimentação equilibrada

Consideradas PANC’s (plantas alimentícias não convencionais) as flores possuem propriedades únicas, complementam pratos tradicionais e transformam o paladar quando consumidas. Grande parte das espécies possui alta quantidade de nutrientes, bem como carotenóides e óleos essenciais, além de baixo teor energético, o que torna seu consumo totalmente indicado para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e saudável.

Em março deste ano, a organizadora do circuito, Pollyane Azevedo, que cultiva diversas variedades de flores comestíveis, lançou o “Do Jardim para a Mesa: Flores Comestíveis – Um Guia Completo para Curiosos e Comedores de Flores”, uma publicação inédita com várias informa&c cedil;ões como: cuidados na escolha e no consumo, diferenças entre as flores tóxicas e não tóxicas, um catálogo com as flores mais utilizadas, além de dicas para o uso culinário e receitas. O guia é gratuito e está disponível para download pelo link – @ahortaviveiro.

Das telas para o papel: Livro do ‘Papo de Fogão Raiz’ reúne receitas de comidas de mercados, ruas e feiras

As receitas da culinária regional coletadas diretamente de cozinheiros e cozinheiras, durante o programa de TV Papo de Fogão Raiz realizado entre 2021 e 2022, ganham um registro inédito em livro. O trabalho será lançado no dia 15 de setembro, a partir das 17h, no Sesc Rio Branco e depois será disponibilizado na Internet. O livro de receitas “Papo Raiz” tem coordenação do publicitário e apresentador Fernando Amaral; organização da produtora Danielle Brito. Texto e revisão de Mariana Ranieri e fotografia de Humberto Lopes.

São 80 páginas em cores com receitas e histórias dos locais e dos seus participantes. São eles: Restaurante da Neide (Largo Allan Kardec/Mercado de Petrópolis); Bar do Zé Reeira, Buteco do Beco, Borogodó Bar, Bar do Pedrinho, Lama Bar e Bardallos ( Beco da Lama e Cidade Alta), Bar do Pernambuco (Canto do Mangue), Tempero da Dadá (Mercado do Peixe, Rocas), Bar e Restaurante Portal do Potengi e Dona Ivanize (Redinha); Bar e Restaurante da Simara, Maia Bar e Lanchonete Santa Maria (Mercado da Seis); Dona Francisca e Dona Cileide (Feira do Alecrim) e Zélia Pinheiro (Mercado das Quintas).

As receitas vão desde o ‘Bolinho de feijoada Deixe de Guerra’, criado pela cozinheira Heiza Cruz para o Borogodó; ao Chambaril da exímia cozinheira Neide da Silva, do Bar da Neide. Também estão lá os segredos do ‘Baião do Mar’ de Nélio Pedro, proprietário do Bar do Pedrinho, point cultural da Cidade Alta. Ou a receita da ‘Ova de peixe frito no dendê’, do tradicional Bar do seu Pernambuco, uma iguaria típica praieira. O livro está dividido de acordo com o menu: “Tira-gosto” e “Para encher o bucho”. O registo também incorpora belas fotografias de cenários ricos e coloridos do Mercado da Seis, Mercado das Quintas, Mercado do Peixe, Mercado de Petrópolis e as feiras do Alecrim, Quintas, São José e Rocas, além do Centro Histórico, onde está localizado o tradicional Beco da Lama.

Mais do que um livro de receitas, o “Papo Raiz” pode ser lido como um livro de histórias. Traz os ingredientes que fazem parte de uma cultura e, juntos, dão o sabor da nossa terra, o tempero da nossa gente. Foi assim que o fruto do trabalho com o Papo de Fogão Raiz gerou um livro com 25 receitas, trazendo um conteúdo iconográfico através dos registros desses locais e seus cozinheiros.

 “O livro foi pensado para eternizar não apenas receitas, mas também as histórias de um povo e suas tradições, que tanto acrescenta à cultura potiguar. E, claro, levar um pouco desses sabores para as mesas de quem  quiser se aventurar pelos segredos da cozinha potiguar de raiz”, comentou o apresentador  Fernando Amaral.

 Vale lembrar que estes personagens que participaram dos programas aceitaram abrir seus corações e revelar os segredos de suas cozinhas, em uma época tão importante para captar essas memórias. “Com a crise financeira pós-pandemia, foi constatado que houve uma grande diminuição desses estabelecimentos. É urgente preservá-los”, destaca a produtora Danielle Brito.

 ACOMPANHE NO YOUTUBE

O programa apresentado na temporada ‘Papo de Fogão Raiz – Ruas, Feiras e Mercados’, ainda disponível no Youtube, contou com direção de Augusto Lula, produção de Daniele Brito e Raquel Lucena, Direção de fotografia de Carlos Augusto e Edimilson Santos, Edição de Alysson Flávio e José Milton, fotografia de Humberto Lopes, produção de vídeo da Praia Filmes e Assessoria de imprensa de Cinthia Lopes.

O projeto conta com patrocínio da Prefeitura do Natal, Lei Djalma Maranhão, Unimed Natal, DNA Center e Hospital do Coração. Apoio: Fecomércio/SESC e Cachaça Matuta.

Arena Festa do Camarão reúne pratos a R$ 20 e shows musicais neste fim de semana em Natal

A Arena Festa do Camarão volta ao calendário potiguar reunindo pratos fixados em R$ 20 entre esta sexta-feira (9) e o domingo (11). O evento acontece na Praça do Gringos, em Ponta Negra, na Zona Sul de Natal, e também contará com uma programação musical. (Veja no fim os restaurantes que participam e os pratos).

O fim de semana com a reunião de pratos especiais está dentro da programação da 7ª edição da Festa do Camarão e acontece depois de dois anos sem atividades na rua por conta da pandemia da Covid.

Ao todo, a Festa do Camarão conta com mais de 30 restaurantes, espalhados em oito municípios, desde 12 de agosto.

A Arena Festa do Camarão será, este ano, o fechamento do festival e também contará com feira de artesanato com as comunidades Katu e Gamboa, espaço empreendedor e brinquedoteca, durante todo o final de semana.

O evento será realizado na Praça do Gringos, nos seguintes horários: sexta e sábado, das 17h às 23h, e domingo, das 12h às 21h.

Restaurantes

Os participantes do festival foram desafiados a desenvolver pratos exclusivos, inspirados na culinária ancestral indígena e, dentre os 37 participantes do festival, 12 restaurantes estarão presentes na Arena Festa do Camarão, que ocorre neste fim de semana na Praça do Gringos.

Atrações musicais

Além de muita comida, a Arena oferece atrações musicais para deliciar.

Na sexta-feira, se apresentam Dani Cruz e Skarimbó. No sábado, a dupla Ana Tomaz e Rafa Barros, seguidos pela Orquestra Greiosa. No domingo, para encerrar, a apresentação é de Ju Santos e Valéria Oliveira.

G1RN

Espaço Gastrô promove “Beer & Food Experience” neste sábado no Natal Shopping

Uma boa dica para os apreciadores e interessados pelas cervejas especiais. Neste sábado, dia 20 de agosto, o Espaço Gastrô – o primeiro do Nordeste com o propósito de oferecer experiência única de estímulo ao entretenimento gastronômico, vai lançar o “Beer & Food Experience”, às 14h, no Natal Shopping. Os ingressos podem ser adquiridos no local ou pelo sympla https://www.sympla.com.br/evento/beer-food-experience/1681178

Em parceria com a Tulipa Cervejas Especiais, o curso oferece degustação e apresentação de nove rótulos cervejeiros, sendo sete de cervejas e dois de chopp, além de técnicas de harmonização com petiscos e sobremesa sob o comando da chef Ana Lima, residente do Espaço Gastrô. Confira os rótulos: Pilsen Oktos, Hoppy Lager Unicorn, Double IPA Disturbed, Juicy IPA Terpenos Berry Gelato, Triple Neipa Aint That Bitch, Sour com Acerola e Morango,

Sour Gin (frutas amarelas), Rotulo da Armorial e Ris Dark Portrait.

O evento tem classificação indicativa para maiores de 18 anos. Consulte valores e descontos no Sympla https://www.sympla.com.br/evento/beer-food-experience/1681178. Ingressos também na Bilheteria do Espaço Gastrô, das 10h às 16h. Mais informações no (84) 99118.0260 ou pelo Instagram @gastro.gourmet.experience.

Sobre o Espaço

O espaço Gastrô é um centro de entretenimento do segmento da gastronomia. Sua estrutura em Natal conta com área principal com plateia de até 60 pessoas, empório e boutique de frutos do mar, empório de carnes nobres, alimentos veganos, salas de aulas práticas para oito (08) alunos e cozinha funcional.

Na área do entretenimento, o Gastrô vai realizar diversos eventos, oficinas, festivais gastronômicos, workshops, confrarias, competições entre chefs amadores e profissionais e, será palco para gravação de programas e vídeos exclusivos de conteúdo gastronômico. Tudo isso dentro do Natal Shopping (Zona Sul de Natal), com uma área de 260 m2, em espaço nobre da cidade, com segurança e comodidade para clientes e participantes.

Farão parte do espaço, as empresas: Martuna Pescados, Mestre Churrasqueiro, Adega Farret, Tulipa Cervejas Especiais, Nua Alimentos e Olimpo Express.

Festival “Eita Camarão Gostoso!” confirma segunda edição em São Miguel do Gostoso no mês de novembro

O Festival “Eita Camarão Gostoso!” promete mais uma vez movimentar o turismo gastronômico de São Miguel do Gostoso de 11 a 20 de novembro de 2022. O evento, em sua segunda edição, seguirá o modelo descentralizado, onde cada estabelecimento irá oferecer um cardápio especial do festival, tendo o camarão como sua grande estrela. Com menu composto por entrada e prato principal, o “Eita Camarão Gostoso!” estará presente em vários estabelecimentos gastronômicos do município, incluindo restaurantes, lanchonetes e barracas. Agora é se programar e visitar São Miguel entre os 10 dias do festival.

Todos os restaurantes participantes do circuito, independentemente do porte, estarão oferecendo um menu especial no valor de R$ 70,00. Já nos estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal do festival será de R$ 35,00. Os estabelecimentos que integram o circuito estarão sinalizados com um banner com o logo do evento, identificando sua participação no festival. No ano passado, a primeira edição do festival aconteceu em três dias e foi um grande sucesso.

Nacionalmente conhecido como o maior produtor de camarão do País, o Rio Grande do Norte é destaque especial para a gastronomia litorânea. Com o objetivo de atrair turistas, movimentar a economia e consolidar o turismo local, o “Eita Camarão Gostoso!” é uma iniciativa da Associação do empresariado local, AEGostoso, e das empresas Camanor e Potiporã, com o apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso.

Restaurante La Brasserie de La Mer oferece almoço especial para o Dia dos Pais

O restaurante La Brasserie de La Mer, localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra, será palco no domingo de um almoço especial para comemorar a data. A proposta é unir a excelente gastronomia francesa, assinada pelo Chef Erick Jacquin, com uma data tão espacial, o Dia dos Pais.

O almoço funcionará das 12h às 15h, e as reservas podem se feitas pelo telefone e WhatsApp: (84) 3642-7007.

Nomes seridoenses se unem em celebração em Los Angeles

A empresária potiguar badalada em Los Angeles, Clija Chait, fez uma comemoração de aniversário em grande estilo na última quarta-feira (3).

O cenário foi um dos seus restaurantes, o Fannys, que combina o glamour e a elegância da antiga Hollywood e fica nada mais nada menos que no Museu do Oscar.

Reunindo amigos, entre eles o artista plástico seridoense Rasmussem Sá Ximenes, mais conhecido como Mocó, Clija foi brindada por uma exposição privada assinada por esse conterrâneo.

O Mocó e sua esposa Karla Ximenes contam com um espaço artístico na Califórnia que se chama Mocotopia, projeto em expansão em solo norte-americano.

A noite também contou com a presença ilustre de Christa Allen, atriz de Revenge, Edi Gathegi, ator de Crepúsculo e X-Men, e Christine Chiu, da série da Netflix Império da Ostentação, todos amigos pessoais da potiguar Clija.