A popular e tradicional catuaba foi eleita a pior bebida alcoólica do Brasil, de acordo com as avaliações do site gastronômico TasteAtlas. Tipicamente brasileira, ela é preparada com vinho, álcool etílico, açúcar, xarope de maçã e extratos de guaraná, marapuama — raiz amazonense — e catuaba, de onde vem seu nome.
No site — que conta com um público formado majoritariamente por estrangeiros —, a catuaba foi descrita como uma bebida “doce, de cor escura, barata e, portanto, bastante popular no Brasil”. Apesar da má performance no ranking, o líquido, com supostos efeitos afrodisíacos, recebeu a nota 3,1 (dos 5 pontos possíveis).
Em segundo lugar, outra bebida bastante consumida pelos brasileiros foi mal avaliada: a cachaça, com 3,7 pontos. O destilado de cana-de-açúcar foi apresentado como uma das bebidas mais antigas do país. Sua origem remete ao início do século 17, sendo inicialmente chamada de “aguardente de cana”.
Já a cajuína ocupa o terceiro lugar do ranking das piores bebidas brasileiras, com 3,8 pontos. Típica do Nordeste e fabricada principalmente no estado do Piauí, a bebida é feita a partir do suco do caju, que é filtrado e clarificado, resultando em um líquido amarelo e brilhante.
As classificações alimentares do TasteAtlas levam em consideração as avaliações do público internacional do site, por meio de votos e mecanismos que eliminam palpites potencialmente ligados aos bots ou “nacionalistas”.
O festival gastronômico “Eita Camarão Gostoso” segue para os últimos dias da sua 3ª edição no litoral norte do RN, em São Miguel do Gostoso. O evento vem movimentando estabelecimentos do ramo desde o dia 09 e encerra neste domingo, dia 19 de novembro, até lá, o público ainda tem muito a degustar do melhor da culinária potiguar com a grande estrela deste festival: o camarão.
O Eita Camarão Gostoso surgiu em 2021 com a proposta de três dias de realização, já na sua segunda edição foi uma semana. Agora, em 2023, são 11 dias para que os turistas, moradores, apreciadores da boa comida possam ter mais tempo para o tour gastronômico e, consequentemente, mais oportunidades para os locais participantes mostrarem todo o seu potencial.
O casal de turistas, de São Paulo/SP, Luciana e Vitor de Arruda estão na cidade em lua de mel e se surpreenderam com a realização do Festival. “São Miguel do Gostoso é encantador e, com esse Festival proporcionando um passeio pela gastronomia do local, podemos dizer que trouxe mais equilíbrio e aproveitamento durante a nossa estadia. Provamos mais de um menu e tudo muito bom, com preço justo. Sensacional!. É uma excelente oportunidade para o turista conhecer a alta qualidade gastronômica deste lugar lindo ”, comenta o casal.
O designer Aguilar, natural de Curitiba e morador de São Miguel do Gostoso, também foi a um dos locais participantes e aprovou. “Confesso que fiquei muito surpreso com o menu do festival. Uma verdadeira explosão de sabores! Até o final do evento, visitarei outros locais para provar os pratos. Recomendo demais!”.
A edição reúne mais de 45 empresas que vivem da gastronomia no município, incluindo restaurantes, lanchonetes e barracas. Com menu composto por entrada e prato principal, todos os restaurantes integrantes do circuito, independentemente do porte, oferecem menu especial no valor de R$ 70. Os estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal do festival é de R$ 35. Os locais que compõem o circuito estão sinalizados com bandeirolas, portanto, é só traçar a rota e apreciar a comida potiguar.
Desde a primeira edição, o evento tem sido palco de pratos autorais únicos, muitos deles servidos exclusivamente durante o festival e criados por chefs talentosos. O “Eita Camarão Gostoso!” É uma iniciativa das empresas AEGostoso, Camanor e Potiporã, com o apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso, Condomínio Vela e Adega São Cristóvão.
A 3ª EDIÇÃO VAI REUNIR MAIS DE 45 EMPRESAS DO MUNICÍPIO, INCLUINDO RESTAURANTES, LANCHONETES E BARRACAS
O Festival “Eita Camarão Gostoso!” tem início nesta quinta-feira (09) e segue até o dia 19 de novembro e, promete mais uma vez movimentar o turismo gastronômico de São Miguel do Gostoso/RN. Este ano, o evento está com novidades e uma delas é a participação da Adega São Cristóvão, que está oferecendo um ‘Curso Prático de Iniciação e Serviço de Vinho’, ministrado pelo sommelier Alexandre Santana, um dos mais requisitados especialistas de vinho do Estado. O curso é direcionado para os estabelecimentos participantes, que irão oferecer um serviço ainda mais especializado aos clientes do Eita Camarão Gostoso!
A 3ª edição vai reunir mais de 45 empresas do município, incluindo restaurantes, lanchonetes e barracas, seguindo o modelo descentralizado, no qual cada local oferece um cardápio especial do Festival, tendo o camarão como a grande estrela. Com menu composto por entrada e prato principal, todos os restaurantes integrantes do circuito, independentemente do porte, vão oferecer menu especial no valor de R$ 70. Já nos estabelecimentos menores, como barracas, bares e lanchonetes, o valor investido para apreciar a entrada e o prato principal do festival será de R$ 35. Os locais que compõem o circuito estarão sinalizados com bandeirolas.
O “Eita Camarão Gostoso!” É uma iniciativa das empresas AEGostoso, Camanor e Potiporã, com o apoio da Prefeitura de São Miguel do Gostoso, Condomínio Vela e Adega São Cristóvão.
Curso Prático de Iniciação e Serviço de Vinho
O Curso Prático de Iniciação e Serviço de Vinho está sendo oferecido pela Adega São Cristóvão aos estabelecimentos que participam este ano do Festival “Eita Camarão Gostoso!”. A iniciativa tem como objetivo ensinar e permitir aos participantes do festival um atendimento ainda mais especializado quando o assunto é a harmonização do vinho com o prato escolhido.
Ministrado pelo sommelier Alexandre Santana, o curso foi dividido em três módulos, permitindo que cada participante entenda as diversas possibilidades de harmonização e critérios para uma boa escolha. O curso foi realizado na Pousada Mar de Estrelas, apoiadora do curso. Alexandre Santana é formado pela renomada Associação Brasileira de Sommelier (ABS) e também concluiu os níveis 1 e 2 da Escola Inglesa de Vinho e Destilados (WSET). Atualmente cursa o nível 3. Essa sólida formação permitiu que ele se destacasse como um dos especialistas em vinho mais respeitados do Estado e hoje desempenha o papel de diretor na Adega São Cristóvão, onde continua a aprofundar seu conhecimento e aprimorar sua apreciação do mundo do vinho.
A Praça Monsenhor Walfredo Gurgel, no centro de Caicó recebe nos dias 3 e 4 de novembro, a segunda etapa do 1º Festival Gastronômico da cidade. Uma grande estrutura foi preparada para receber o público com a presença de chefs de cozinha renomados, expositores e o inicio das competições para escolha dos melhores pratos do festival. A partir de amanhã (3) serão realizadas uma série de atividades gratuitas a partir das 17h, no entorno do Arco do Triunfo de Caicó.
“O propósito do Festival Gastronômico de Caicó é movimentar a economia local e fortalecer a imagem de Caicó enquanto importante destino turístico gastronômico do RN. Um evento para toda a família e que valoriza, o que é produzido na nossa cidade e região”, enfatizou Diego Vale, organizador do Festival. As atividades serão realizadas em cinco palcos diferentes, com apresentações simultâneas de chefs, além da presença de atrações musicais.
O Festival Gastronômico de Caicó segue até sábado (4) com Espaço Cozinha Show, oficinas de culinária, palestras de empreendedorismo, concurso gastronômico, feira de produtos artesanais e muito mais. O público vai poder conferir também a produção de queijo quente, bate papo sobre cervejas artesanais e sobre a Rota da Cachaça Potiguar.
O Festival Gastronômico de Caicó é uma realização da Agência Referência, com apoio do Sebrae, Universidade Potiguar, FESPEG e cerveja Spaten. O patrocínio é do Programa Cultural Câmara Cascudo, Fundação José Augusto, Governo do RN, Supermercado União – Rede Seridó, Queijaria Dona Gertrudes, Armazém Zezão, IROC – Instituto Radiológico Oral de Caicó, Slup Sorvetes, Massas Vitakero e Eletrocenter.
Confira a programação completa do Festival:
Arena do Festival Gastronômico de Caicó
Local: Praça Monsenhor Walfredo Gurgel, Centro – Caicó;
Entrada Gratuita
03.11 – Sexta-feira
Cozinha Show
17h as 20h: Concurso Gastronômico – Entrada/Petisco
20h as 23h: Concurso Gastronômico – Prato Principal
Espaço Sebrae
17h: Bate-papo sobre Cerveja Artesanal
Agaildes Sampaio – Cerveja e Regionalidade
Allyson Souza – Cerveja é tudo igual?
18h: Bate-papo sobre queijos artesanais e produção de queijo quente com Adriana Lucena
20h: Palestra “Café e Gastronomia” com Chef Valdick Oliveira
21h: Oficina “Natal no Sertão” com o Chef Warison Albino
Espaço Rota da Cachaça Potiguar
17h: Exibição da websérie: Rota da Cachaça Potiguar
18h: Oficina “Caiacaju do Sertão” com Natália Carvalho
19h: Palestra “Cachaça, que bebida é essa?” com Paizito Dantas
20h: Oficina “Regionalizando o balcão” com Bruno Otávio
Espaço Carne de sol
18h: Oficina “Tartare de Carne de Sol” com o chef Cumpade João
20h: Oficina “Carne de Sol do nascer ao ser” com o chef Walter Dantas
Espaço Slup – Confeitaria e sobremesas
18h: Oficina “Cartola Regional” com o chef José Lucena
19h: Oficina “Do Seridó pro mundo” com a chef Stephanie Oliveira
20h: Oficina “Tempurá de Sorvete” com o chef Rafael Bruno
21h: Oficina “Confeitaria e seu resgate afetivo” com o chef Daniel Simplício
04.11 – Sábado
Local: Praça Monsenhor Walfredo Gurgel, Centro – Caicó;
Entrada Gratuita
Cozinha Show
17h as 20h: Concurso Gastronômico – Sobremesa
20h: Oficina “Risoto de Carne de Sol e queijo” com a chef Rafaela Dantas
21h: Oficina “Maranhão além do mar” com o chef Warison Albano
22h: Oficina “Leite Ferrado” com o chef Cumpade João
Espaço Sebrae (Festival do Queijo Quente)
17h: Palestra “Vantagens tributárias para o setor alimentício” com Felipe Vale
18h: Bate-papo sobre queijos artesanais e produção de queijo quente com Adriana Lucena
20h: Palestra “A arte de conquistar clientes e restaurantes” com a Chef Junara Santos
21h: Palestra “Café é Gastronomia” com o Chef Valdick Oliveira
Espaço Rota da Cachaça Potiguar
17h: Exibição da websérie: Rota da Cachaça Potiguar
18h: Oficina “Regionalizando o Balcão” com Bruno Otávio
19h: Palestra “Um brinde à cachaça: o patrimônio histórico e seus usos turísticos nos alambiques do RN” com Paizito Dantas
20h: Oficina “Regionalizando o balcão” com Bruno Otávio
Espaço Carne de sol
18h: Oficina “Carne de sol do nascer ao ser” com o chef Walter Dantas
19h: Oficina “Seridó mediterrâneo na brasa” com o chef Fernando Liberato
20h: Oficina “Parrillada Seridoense” com o Chef Warison Albino
Espaço Slup – Confeitaria e sobremesas
18h: Oficina “Sertão Gateau” com o chef José Lucena
19h: Oficina “Raizes e memórias à mesa” com a chef Itamara Lima
20h: Oficina “Confeitaria e seu resgate afetivo” com o chef Daniel Simplício
21h: Oficina “Do Seridó pro mundo” com a chef Stephanie Oliveira
Originário da cultura africana, o acarajé transcendeu fronteiras para se transformar em um símbolo gastronômico da Bahia. No entanto, sua consagração como patrimônio histórico e cultural do Rio de Janeiro causou uma revolta entre os baianos na internet.
A Lei 10.157/23, dos deputados Renata Souza (Psol), Dani Monteiro (Psol) e Átila Nunes (MDB), foi sancionada pelo governador Cláudio Castro e publicada na edição de 25 de outubro no Diário Oficial. Isso significa que o título de preparo, produção e comercialização do acarajé foi dado aos cariocas.
“O acarajé é uma especialidade das culinárias africana e afro-brasileira. Trata-se de um bolinho feito de massa de feijão-fradinho, cebola e sal, e frito em azeite de dendê. Seu nome vem da língua africana iorubá, onde ‘akará’ quer dizer ‘bola de fogo’ e ‘jé’ significa ‘comer’”, diz a nota do Palácio Tiradentes.
Nesse domingo (29/10), a Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares (ABAM) publicou um comunicado para defender a aprovação da lei. O projeto foi deliberado em 2ª discussão pelo plenário da Assembleia Legislativa do Rio de Janeiro (Alerj).
“Embora a associação direta e legítima seja baiana, o acarajé está presente há muito tempo na paisagem do Rio, é uma invenção do povo negro, africano, que está em toda parte do Brasil, tendo grande importância, sobretudo para a população negra local de cada região” diz um trecho da nota.
Com o tema “A alegria tá na mesa”, a 17ª edição do Bar em Bar já está chegando: entre os dias 26 de outubro e 12 de novembro, o festival reunirá milhares de apreciadores de bares de norte a sul do país. Neste ano, 47 estabelecimentos entre bares e restaurantes do Rio Grande do Norte estão participando.
Durante 18 dias, os consumidores terão a oportunidade de desfrutar de receitas exclusivas a preços promocionais, promovendo a criatividade dos chefs , que convidam os clientes a experimentar pratos inovadores. As receitas oferecidas pelos restaurantes estarão divididas em três faixas de preço: R$29, R$39 ou R$49, dependendo da criação culinária de cada estabelecimento.
O festival costuma atrair uma clientela diversificada e permite que os empresários apresentem suas criações com o apoio e a divulgação de um evento nacional. O “Bar em Bar” já se estabeleceu como uma tradição nos bares de todo o Brasil, com 17 anos de história. No RN, a última edição em 2021 teve 60 participantes de Pipa a Mossoró, contando com 30 casas em Natal.
O diretor executivo da Abrasel-RN, Artur Fontes, destaca a importância do festival para valorizar os bares como locais democráticos. “O potiguar adora uma varanda de boteco, seja pra almoçar, seja pra tomar uma cervejinha a refrescar ou até mesmo pra começar o happy hour. Então esse é um evento que tem tudo a ver com o RN, principalmente pelo período do ano, que temos um bom aumento de frequência nos bares e botequins da cidade. É também uma chance de lançar algo novo, já pensando na alta estação e de por seu barzinho em evidência, num momento em que o turismo volta a reaquecer”.
O evento conta com patrocínio local da Potigás – Companhia Potiguar de Gás e patrocínio nacional da Ambev. O festival conta com o apoio local do Laruta, Sterbom, Pimenta Rosa e Cachaça Extrema. Entre os estabelecimentos confirmados para participar na capital potiguar estão Bar 294, Bar do KU, Botequim Tamo Junto, Curió, Forneria 1121, Meu Barraco Boteco Bistrô, Mipibu, Nemo Ponta Negra, Old Five, Pai D´Egua Ayrton Senna, Seu Pepeto, Severina e muitos outros.
Veja todas as casas participantes no instagram oficial do festival @barembarpotiguar e no site www.barembar.com.br.
O RESTAURANTE EM NATAL, FOI RECONHECIDO PELO SELO TRAVELLERS’ CHOICE – O MELHOR DOS MELHORES DE 2023 DO TRIPADVISOR, COMO O 7º MELHOR DO BRASIL E O 12º DA AMÉRICA DO SUL. FOTO: DIVULGAÇÃO
O restaurante La Brasserie de La Mer, localizado no Majestic Natal está entre os melhores restaurantes na categoria Alta gastronomia. Reconhecido pelo selo Travellers’ Choice – Best of the Best 2023 do TripAdvisor, como o 7º melhor do Brasil e o 12º da América do Sul.
“Está entre os restaurantes de gastronomia refinada vencedores dos prêmios Travellers’ Choice – O melhor dos melhores de 2023 é uma grande satisfação. Essa avaliação comprova que estamos no caminho certo, com o grau de comprometimento, tradição e excelência em oferecer um serviço de alta qualidade para aqueles que buscam uma experiência única e marcante na culinária. E é essa a nossa missão, proporcionar experiências únicas com qualidade nos serviços, além de uma extraordinária experiência gastronômica, procurando superar todas as expectativas sempre. Esse prêmio é fruto de muito trabalho e dedicação de toda uma equipe”, ressaltou o diretor do restaurante, Abdon Gosson.
O prêmio Melhor dos Melhores do “Travellers’ Choice – Best of the Best” é a maior homenagem que o TripAdvisor concede. A premiação é atribuída aos restaurantes com um elevado volume de opiniões e avaliações que excedem as expetativas ao longo de um período de 12 meses. Menos de 1% dos 8 milhões de anúncios do Tripadvisor recebem o prêmio “O melhor dos melhores”, que significa o mais elevado nível de excelência em viagens.
O Chef
Erick Jacquin é atualmente um dos mais importantes chefs franceses em atividade no Brasil, e ficou conhecido nacionalmente depois de sua participação como jurado no programa de televisão Masterchef Brasil. Ele propõe uma cozinha plena de sabores, exotismo e criatividade com as cores do nosso país. No Brasil desde 1994, Jacquin foi reconhecido e nomeado Maître Cuisinier de France em 1998 – a mais alta honraria da Gastronomia Francesa -, sendo o primeiro chef francês a receber esse título no Brasil e na América do Sul.
Todos os pratos elaborados pelo chef fazem um convite imperdível para os que primam pelo bom gosto e buscam por um menu diferenciado. Pratos elaborados com o rigor de produtos 100% naturais e o requinte do chef Erick Jacquin.
O Restaurante
Projetado pela renomada arquiteta Samara Gosson, é um ambiente em estilo clássico e elegante, onde pode-se apreciar a cozinha freneticamente aparente.
Os belíssimos lustres de cristal, móveis, adornos e cristaleiras que nos transmitem sofisticação e conforto, a fim de superar a imaginação dos mais exigentes. Tudo isso, completado com o rigor do serviço francês, para que você possa desfrutar de um atendimento impecável e momentos agradáveis.
TRAVELLERS CHOICE: RANCHO TREVO É RECONHECIDO PELA EXCELÊNCIA DE SEUS SERVIÇOS.
Comandado pela empresária Vanessa Gurgel, o restaurante “Rancho Trevo” recebe, pela segunda vez consecutiva, o prêmio Travellers Choice, se destacando entre os melhores do mundo. Trata-se de uma conquista relevante não só para o turismo do RN, como também para o setor de gastronomia do estado.
O Travellers Choice é um prêmio entregue pela própria plataforma da Tripadvisor, que nada mais é que o reconhecimento de estabelecimentos com constante recebimento de ótimas avaliações pela excelência de seus serviços.
O “Rancho Trevo” fica localizado na divisa entre os municípios de Serra de São Bento (RN) e Araruna (PB) e tem atraído as atenções naquela região, inclusive pela sua atmosfera intimista e bucólica, favorecida pela paisagem agreste e serrana daquela área. No entanto, o principal cartão do estabelecimento é a ótima comida que privilegia destaques da cozinha nordestina.
Os anfitriões do Rancho Trevo são o casal Vanessa Gurgel e Paulo Eduardo, que elaboraram o cardápio. São eles mesmos que vão para a cozinha preparar os pratos. Eles conheceram a Serra de São Bento em 2018 e foi amor à primeira vista. Inicialmente, o rancho era apenas a casa de campo do casal, mas a partir de agosto de 2020, Vanessa resolveu divulgar que estava servindo almoço sob reserva. Nada grande, uma mesa apenas, experiência bem intimista. O boca a boca se espalhou. Paulo é filho de uma das pioneiras em buffet em Natal, Dalvinha Melo, já falecida.
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