Categoria: Gastronomia

INUSITADO: Marca famosa de miojo lança sabor ‘Cuscuz com Calabresa’

A Nissin, marca de macarrão instantâneo, acaba de lançar uma edição com tempero bem ao gosto do nordestino: lámen sabor cuscuz com calabresa.

O produto já está sendo vendido nas regiões Norte e Nordeste e ganhou embalagem ilustrada pelos traços característicos de J. Borges, artista ícone da xilogravura pernambucana, que faleceu em julho do ano passado.

A produção do novo miojo será feita integralmente na fábrica da Nissin em Glória do Goitá (PE), inaugurada em 2012. A unidade pernambucana é uma das duas que a empresa mantém no Brasil, ao lado da planta de Ibiúna (SP), e emprega parte dos mais de 3 mil colaboradores da companhia no país.

A fábrica foi escolhida para o lançamento por estar estrategicamente localizada na região onde o novo sabor será comercializado.

Essa não seria a primeira vez em que a Nissin Lámen traz miojos com sabores inéditos, no final do ano passado, a marca apostou no sabor ‘Misteriojo’, que trazia 3 sabores diferentes em apenas 1 produto. Outros lançamentos que fizeram sucesso foram os sabores de Omelete de Presunto e Queijo e Pão na Chapa, que fizeram parte da linha café da manhã, e os icônicos sabores doces, Beijinho e Chocolate.

Folha PE

Associação Brasileira de Sommeliers do RN será lançada em coquetel n’O Poeta, no Tirol

Nesta quinta, 30, no O Poeta, no Tirol, haverá o lançamento da ABS-RN.

Trata-se da Associação Brasileira de Sommeliers, seção Rio Grande do Norte.

O evento contará com a entrega dos títulos aos membros da Associação, degustação de vinhos da Decanter, de cafés do Observatorio do Café e de charutos do Experiencias Cigar.

O buffet é da top Adriana Rocha e a pizza da Lolligo.

Blog Território Livre

Restaurante Navarro promove Ceia de Natal no dia 24 de dezembro

O Restaurante Navarro, que funciona dentro do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, na Via Costeira, vai promover novamente a tradicional ceia natalina na noite de 24 de dezembro. O horário é das 19h às 23h, ao som do pianista Sibérius Lima, tocando clássicos da MPB e internacional.

Quem assina o cardápio é o chef Jonatã Canela, com uma noite batizada de “Cantos e Encantos”, com um serviço de buffet especial com opções de receitas regionais e clássicos do Natal, que incluem antepastos, saladas, acompanhamentos, massas, pratos principais e sobremesas.

Entre os pratos principais, o buffet natalino contará com Tender com molho gastric, Salmão glaceado com mel, Filé mignon bordelaise, Peru recheado laqueado com molho de amoras, Camarão à provençal e Barriga de porco.

As opções de sobremesa são Rabanada com creme inglês, Floresta Negra, Torta alemã, Pudim de pistache, Guirlanda de frutas vermelhas, Torta de limão com framboesa, dentre outras delícias.

As reservas podem ser realizadas nos telefones (84) 4005-1600 ou 98143-9668, com pagamento antecipado, ao custo de R$ 249,00 por pessoa que inclui o menu e bebida não alcoólica. A rolha é free.

Os clientes terão a opção de adquirir os vinhos da adega exclusiva do Navarro, que dispõe dos mais variados rótulos nacionais e internacionais.

Serviço:

Ceia de Natal “Cantos e Encantos” – Restaurante Navarro

Local: Hotel Barreira Roxa – Via Costeira, Natal-RN.
Data: 24 de dezembro
Horário: 19h às 23h
Valor: R$ 249,00 por pessoa (inclui o menu + bebida não alcoólicas) + 10% de taxa de serviço.

Restaurante Navarro abre reservas para jantar em 31 de dezembro

Jantar de Réveillon com vista para o mar. Essa é a experiência que o restaurante Navarro, do Hotel Senac Barreira Roxa, oferece para os clientes que desejarem festejar antes da virada do ano. A partir do dia 19, os interessados podem fazer reserva de mesa e desfrutar do melhor da culinária potiguar e ainda música ao vivo.

Pratos como tender com molho gastric; Salmão glaceado com mel e especiarias; Filé mignon com rôti de rapadura; Peru recheado laqueado com molho de amoras; Camarão com foundue de queijo manteiga; Pernil assado, além de massas, saladas, entradas e acompanhamentos variados. O cardápio é assinado pelo chef Jonatã Canela, disponível das 19h às 23h.

O buffet terá custo de R$ 249,00 por pessoa, incluindo também bebida não alcoólica. Aqueles que desejarem, poderão levar suas bebidas alcoólicas, sem custo adicional, ou então adquirir os vinhos da adega exclusiva do Navarro, que dispõe dos mais variados rótulos nacionais e internacionais.

O Restaurante Navarro se destaca como uma referência gastronômica em Natal, combinando qualidade no atendimento e na cozinha, em um dos principais cartões-postais da cidade. A ceia do Réveillon promete ser mais uma oportunidade para o público vivenciar o alto padrão que o Senac RN oferece em seus eventos.

As reservas podem ser realizadas nos telefones (84) 4005-1600 ou 98143-9668, com pagamento antecipado, incluindo 10% da taxa de serviço. Não terá cobrança pelo couvert artístico.

Restaurante Navarro lança Happy Hour em dezembro

O Restaurante Navarro, localizado no Hotel Senac Barreira Roxa, lança Happy Hour para o público que deseja desfrutar de uma experiência gastronômica marcante em um ambiente aprazível. O evento acontece todas as quintas e sextas-feiras, no horário das 17h às 20h.

Com preços convidativos para bebidas e petiscos, o Happy Hour do Restaurante Navarro é uma ótima opção para as confraternizações de fim de ano e entretenimento. Os clientes também poderão desfrutar da vista para o mar no espaço externo do deck do restaurante. O ambiente foi totalmente reformado para oferecer mais conforto, além uma vista privilegiada. Os clientes também poderão aproveitar de música ao vivo.

O cardápio de bebidas oferece uma diversidade de coquetéis autorais elaborados pelo chef Gabriel Simões, que trazem como característica essencial, o protagonismo dos insumos regionais e técnicas avançadas de preparo, agregando sofisticação e originalidade. Os drinks clássicos também são uma opção para o público.

Já o cardápio de petiscos oferece ao público opções diversas com o toque da gastronomia contemporânea, marca registrada do Navarro, elaborados pelo chef da casa, Jonatã Canela. Dentre as opções estão vinagrete de polvo, camarão alho e limão, linguiça do sertão e asinha de frango.

Coquetéis autorais

Bilro

• Absolut Extrakt e Acerola

Decoração: Folha de Shissô

Rosário

• Smirnoff, Tomilho e Cajú

Decoração: Limão Siciliano e Tomilho

Beira Rio

• Smirnoff, Coco, Cajá, Menta e Limão

Decoração: Folha de Menta e Laranja Bahia

Coquetéis clássicos

Negroni

• Amázzoni London Gin, Vermelhão e Vermouth Rosso

Aperol Spritz

• Aperol, Espumante e Água com Gás

Caipirinha

• Extrema Prata, Limão e Açúcar

Coquetéis sem álcool

Soda de Mangaba

• Mangaba Gaseificada | Flor Comestível e Tomilho

Tônica de Figo

• Figo e Água Tônica

RESTAURANTE NAVARRO LANÇA HAPPY HOUR EM DEZEMBRO

O Restaurante Navarro, localizado no Hotel Senac Barreira Roxa, lança Happy Hour para o público que deseja desfrutar de uma experiência gastronômica marcante em um ambiente aprazível. O evento acontece todas as quintas e sextas-feiras, no horário das 17h às 20h, a partir do dia 12 de dezembro.

Com preços convidativos para bebidas e petiscos, o Happy Hour do Restaurante Navarro é uma ótima opção para as confraternizações de fim de ano e entretenimento. Os clientes também poderão desfrutar da vista para o mar no espaço externo do deck do restaurante. O ambiente foi totalmente reformado para oferecer mais conforto, além uma vista privilegiada. O momento também contará com atração de música ao vivo.

O cardápio de bebidas oferece uma diversidade de coquetéis autorais elaborados pelo chef Gabriel Simões, que trazem como característica essencial, o protagonismo dos insumos regionais e técnicas avançadas de preparo, agregando sofisticação e originalidade. Os drinks clássicos também são uma opção para o público.

Já o cardápio de petiscos oferece ao público opções diversas com o toque da gastronomia contemporânea, marca registrada do Navarro, elaborados pelo chef da casa, Jonatã Canela. Dentre as opções estão vinagrete de polvo, camarão alho e limão, linguiça do sertão e asinha de frango.

Coquetéis autorais

Bilro

– Absolut Extrakt e Acerola

Decoração: Folha de Shissô

Rosário

– Smirnoff, Tomilho e Cajú

Decoração: Limão Siciliano e Tomilho

Beira Rio

– Smirnoff, Coco, Cajá, Menta e Limão

Decoração: Folha de Menta e Laranja Bahia

Coquetéis clássicos

Negroni

– Amázzoni London Gin, Vermelhão e Vermouth Rosso

Aperol Spritz

– Aperol, Espumante e Água com Gás

Caipirinha

– Extrema Prata, Limão e Açúcar

Coquetéis sem álcool

Soda de Mangaba

– Mangaba Gaseificada | Flor Comestível e Tomilho

Tônica de Figo

– Figo e Água Tônica

La Brasserie de La Mer lança novos panettones criados pelo chef Erick Jacquin

Presente nas celebrações de Natal e Ano Novo, o panettone se tornou um item indispensável nas mesas dos brasileiros, especialmente dos natalenses, que celebram com tradição e sabor a chegada das festas de fim de ano. Pensando nisso, o restaurante La Brasserie de La Mer, uma das principais referências gastronômicas da cidade, traz, pelo segundo ano consecutivo, uma seleção exclusiva de panettones artesanais, criada especialmente pelo renomado chef Erick Jacquin.

Com receitas inéditas, feitos artesanalmente pela boulangerie do restaurante La Brasserie de La Mer, são a escolha perfeita para quem deseja celebrar com sofisticação, sabor e prazer. Feitos com todo o cuidado e carinho, os panetones oferecem uma experiência gastronômica única, tanto no sabor quanto na apresentação.

Este ano, o chef desenvolveu quatro sabores:

Panettone aux truffes, chocolat belge, caramel salé et abricot (trufado de chocolate belga, caramelo salgado e damasco) é um panettone trufado, recheado com chocolate belga 54%, crocante de caramelo salgado e damasco, coberto com calda de chocolate meio amargo, decorado com damasco

Panettone truffé à la pistache (trufado de pistache) é um panettone trufado, recheado com ganache de chocolate branco belga e praliné de pistache.

Para os chocólatras, o Panettone aux gouttes de chocolate é irresistível. Recheado com gotas de chocolate belga meio amargo, coberto também com calda de chocolate meio amargo.

Outra opção do chef é o Panettone aux Fruits, um panetone feito de frutas cristalizadas e uva passas, decorado com craquelado de amêndoas.

Os panettones são limitados e estão sendo vendidos no restaurante ou pelo telefone (84) 3642-7007.

Localizado no Hotel Majestic, em Ponta Negra, o restaurante La Brasserie de La Mer tem no conceito da “alta gastronomia francesa” como principal característica da casa, através de uma parceria muito bem sucedida com o renomado chef francês Erick Jacquin, que assina o menu do La Brasserie desde a inauguração. O restaurante está entre os melhores restaurantes na categoria Alta gastronomia. Reconhecido pelo selo Travellers’ Choice – Best of the Best 2024 do TripAdvisor, como o 2º melhor restaurante fino do Brasil e o 6º da América do Sul.

Culinária potiguar será apresentada durante Semana de Gastronomia em Brasília

De 25 a 28 de novembro, o Senac Rio Grande do Norte vai marcar presença durante a Semana da Gastronomia Regional em Brasília. Realizada pelo Departamento Nacional do Senac, a iniciativa tem como objetivo levar a gastronomia de cada estado brasileiro para o público externo, além de mostrar o desenvolvimento de competências dos alunos e instrutores, ressaltando a expertise do Senac no segmento da gastronomia.

As atividades terão início no dia 25 com a apresentação de aula show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac. No dia 26, as ações acontecem no Restaurante-Escola Senac Downtown e, na sequência, o menu especial será servido no Restaurante-Escola do anexo IV da Câmara dos Deputados no dia 27, e finaliza no Restaurante-Escola Senac no Senado Federal na quinta 28.

Com o tema “Rio Grande do sabores: A Tradição Culinária da Cozinha Potiguar”, o Senac RN leva a riqueza da culinária potiguar, influenciada por tradições indígenas, africanas e portuguesas, com a presença de ingredientes típicos como camarão, caranguejo, carne de sol, jerimum e frutas regionais. O menu poderá ser servido de duas formas: à la carte (menu executivo) ou serviço de buffet, a depender do local.

O cardápio foi elaborado pelo chef do Restaurante Navarro, Jonatã Canela. Além dele, a comitiva do Rio Grande do Norte também conta com a participação das instrutoras do curso de gastronomia da Escola Barreira Roxa, Elizabeth Assunção e Renata Lopes.

Desde 2015, o Senac RN participa da iniciativa e, a cada ano, tem inovado na apresentação dos seus cardápios, levando as tradições da gastronomia potiguar para os restaurantes-escola da instituição no país.