Categoria: Gastronomia

Febre nas redes e no sabor: “Morango do Amor” vira sensação entre os potiguares

Uma releitura criativa da tradicional maçã do amor está conquistando não só os feeds das redes sociais, mas também o paladar dos potiguares. O “morango do amor” — sobremesa que combina morangos frescos com chocolate, leite ninho e a clássica calda vermelha caramelizada — virou febre em festas julinas, feirinhas gastronômicas e pedidos por encomenda em Natal e outras cidades do RN.

A novidade ganhou força nas redes sociais nos últimos dias e vem movimentando o mercado local. O confeiteiro Daniel Matias, que trabalha com doces personalizados em Natal, conta que a procura surpreendeu. “Comecei a produzir no domingo (20) apenas para testar. Fiz 50 unidades, e em menos de uma hora já tinha vendido tudo”, relata.

O doce, que mistura o azedinho do morango com o toque doce do chocolate ou leite ninho, tem sido apresentado em versões variadas: espetinhos decorados, copinhos personalizados e embalagens prontas para consumo. Além de bonito, o morango do amor promete ser uma aposta certeira para quem deseja inovar nas vendas ou apenas adoçar os festejos julinos com um toque diferente.

E não é só no Rio Grande do Norte que o fenômeno cresce. No TikTok e no Instagram, vídeos com a preparação da sobremesa somam milhões de visualizações. O visual chamativo e a combinação de sabores têm conquistado confeiteiros, influenciadores e consumidores em todo o país.

Para os confeiteiros locais, a tendência representa uma oportunidade não só de criar novas receitas, mas também de aumentar a renda com um produto fácil de preparar, de baixo custo e alto apelo visual e emocional.

Enquanto a maçã do amor permanece no imaginário popular, o morango do amor chega com força para conquistar seu espaço — unindo tradição, criatividade e, claro, muito sabor.

Portal da Tropical

Reta final do Natal Restaurant Week: festival segue até domingo (6) com menus completos a partir de R$ 54,90

Faltam poucos dias para o encerramento da segunda edição do Natal Restaurant Week, que termina no próximo sábado, 6 de julho de 2025. A semana que se inicia marca a reta final do festival gastronômico que vem movimentando a capital potiguar desde o início do mês, reunindo 25 restaurantes com menus completos, criatividade na cozinha e valorização da culinária regional a preços acessíveis.

Inspirado no tema “Diversidade Culinária Regional”, o festival convida os chefs a explorarem ingredientes típicos e histórias da gastronomia brasileira, especialmente potiguar, em menus que conectam tradição e inovação. A proposta é proporcionar ao público uma verdadeira viagem pelos sabores do Brasil, com destaque para pratos que refletem identidade, afeto e regionalismo.

Os menus são servidos em três etapas — entrada, prato principal e sobremesa — com preços que variam de acordo com a categoria escolhida por cada casa: Menu Tradicional (R$ 54,90 no almoço e R$ 69,90 no jantar), Menu Plus (R$ 68,90 no almoço e R$ 89,90 no jantar) e Menu Premium (R$ 89,00 no almoço e R$ 109,00 no jantar).

É o momento ideal para quem ainda não participou garantir a experiência em um dos restaurantes selecionados, com cardápios exclusivos e ambientação preparada para receber o público com qualidade, sabor e identidade local. A iniciativa busca democratizar o acesso à boa gastronomia, movimentar o setor e estimular o consumo consciente de produtos e sabores regionais.

Realizado em Natal por Juliana Sartorelli e Juliana Celi, o festival conta com o apoio de Coca-Cola, Constel, Ademicon e Limplus – Serviços Terceirizados. A Restaurant Week está presente em mais de 20 cidades do Brasil e, há 18 anos, é reconhecida por impulsionar o mercado gastronômico com foco na acessibilidade e na valorização cultural.

Além de promover experiências gastronômicas acessíveis e de qualidade, o festival também tem um compromisso social: a cada menu vendido, é incentivada a doação de R$ 2 para a ONG Associação Amigos do Coração da Criança (AMICO), uma organização sem fins lucrativos que atua no apoio a crianças com cardiopatias congênitas.

A lista completa dos restaurantes participantes, seus menus e horários pode ser conferida no site www.restaurantweek.com.br. Acompanhe as novidades no Instagram: @restaurantweekbrasil.

No ritmo do São João, Natal Restaurant Week celebra a Diversidade Culinária Regional com menus completos a partir de R$ 54,90

Em plena temporada de festas juninas, quando a cultura nordestina pulsa com força e sabor, a segunda edição do Natal Restaurant Week convida o público a celebrar não só com forró, fogueira e quadrilha, mas também à mesa. O festival gastronômico, que segue até o dia 6 de julho de 2025, reúne 25 restaurantes da capital potiguar com menus completos a preços fixos e uma proposta alinhada ao melhor da tradição regional: a valorização da gastronomia local em todas as suas formas.

Inspirado pelo tema “Diversidade Culinária Regional”, o festival propõe uma verdadeira viagem pelos sabores autênticos do Brasil, com foco especial nos ingredientes, preparos e histórias que fazem parte da identidade potiguar. Os restaurantes participantes foram convidados a criar menus que tragam conexão histórica com a cultura de sua região — seja por meio de pratos clássicos ou releituras contemporâneas que resgatem insumos típicos, técnicas tradicionais e afetividade.

Em sintonia com a alma do São João, o festival amplia o olhar sobre a riqueza gastronômica que faz parte do Nordeste, celebrando receitas com raízes, memória e regionalismo. A cada garfada, o público é convidado a viver uma jornada sensorial que vai além do prato, revelando a história e a identidade por trás da nossa cozinha.

Os menus são compostos por entrada, prato principal e sobremesa, divididos em três categorias com preços fixos: Menu Tradicional (R$ 54,90 no almoço e R$ 69,90 no jantar), Menu Plus (R$ 68,90 no almoço e R$ 89,90 no jantar) e Menu Premium (R$ 89,00 no almoço e R$ 109,00 no jantar). Cada restaurante define a categoria de participação conforme sua proposta e o padrão da experiência oferecida.

Realizado em Natal por Juliana Sartorelli e Juliana Celi, o festival é parte de um dos maiores movimentos gastronômicos do país, idealizado no Brasil há 18 anos por Fernando Reis. Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Restaurant Week tem como missão democratizar o acesso à boa gastronomia, movimentar o setor em períodos estratégicos e valorizar o trabalho de chefs e produtores locais. A edição potiguar conta com o apoio da Coca-Cola, Constel, Ademicon e Limplus – Serviços Terceirizados.

Além de promover experiências gastronômicas acessíveis e de qualidade, o festival também tem um compromisso social: a cada menu vendido, é incentivada a doação de R$ 2 para a ONG Associação Amigos do Coração da Criança (AMICO), uma organização sem fins lucrativos que atua no apoio a crianças com cardiopatias congênitas.

A lista completa dos restaurantes participantes, menus e categorias está disponível no no site www.restaurantweek.com.br. Siga também o perfil oficial do evento no Instagram: @restaurantweekbrasil.

Com comida boa, clima festivo e uma pitada de regionalismo, a Natal Restaurant Week 2025 é o par perfeito para quem quer aproveitar o mês de junho com mais sabor e cultura à mesa.

Menus criativos e acessíveis destacam culinária regional no Restaurant Week Natal

A boa gastronomia a preços acessíveis já está movimentando a cena potiguar com a segunda edição do Natal Restaurant Week, que começou no dia 5 de junho e segue até 6 de julho de 2025. Reunindo 25 restaurantes da capital, o festival tem como tema “Diversidade Culinária Regional” e convida chefs locais a criarem menus criativos valorizando ingredientes típicos do Rio Grande do Norte, promovendo experiências autênticas da cozinha regional.

Durante o evento, os estabelecimentos participantes oferecem menus completos com entrada, prato principal e sobremesa, divididos nas seguintes categorias, com preços fixos:

Menu Tradicional – Almoço R$ 54,90 | Jantar R$ 69,90
Menu Plus – Almoço R$ 68,90 | Jantar R$ 89,90
Menu Premium – Almoço R$ 89,00 | Jantar R$ 109,00

“Com opções para todos os gostos, do mais tradicional ao mais sofisticado, o evento é a oportunidade perfeita para viver experiências gastronômicas autênticas e de alta qualidade”, afirma Fernando Reis, idealizador da Restaurant Week no Brasil.

“Mais que um festival gastronômico, a Restaurant Week é um movimento que valoriza os insumos locais, impulsiona a cadeia produtiva e proporciona novas vivências para o público, com qualidade e preços justos”, reforçam Juliana Sartorelli e Juliana Celi, realizadoras da edição potiguar.

O evento conta com o apoio de Coca-Cola, Constel, Ademicon e Limplus – Serviços Terceirizados.

Promover a transformação social também é uma prioridade para o festival: a cada menu vendido, é incentivada a doação de R$ 2 para a ONG Associação Amigos do Coração da Criança (AMICO), uma organização sem fins lucrativos que atua no apoio a crianças com cardiopatias congênitas.

Com 18 anos de história e presença em mais de 20 cidades brasileiras, o festival Restaurant Week tem como missão democratizar o acesso à alta gastronomia, movimentar o setor em períodos de baixa sazonalidade e valorizar a diversidade cultural por meio da comida.

A lista completa de restaurantes participantes, menus e categorias pode ser conferida no site www.restaurantweek.com.br e acompanhe as novidades no Instagram: @restaurantweekbrasil.

Festa de lançamento do Festival Gastronômico Sabores da Pipa acontece no dia 30 de março

A contagem regressiva para um dos eventos mais aguardados do ano na Praia da Pipa já começou! No dia 30 de março, acontece a festa de lançamento do Festival Gastronômico Sabores da Pipa 2025 a bordo do Catamarã Entremares, na Lagoa de Guaraíras, em Tibau do Sul. O evento reunirá imprensa, influenciadores, patrocinadores e estabelecimentos participantes para uma prévia do que está por vir na quarta edição do festival. Será um momento de celebração e conexão entre os principais agentes da gastronomia e do turismo local.

Entre os dias 3 e 13 de abril, o Festival Gastronômico Sabores da Pipa transformará a vila em um verdadeiro polo de experiências gastronômicas, reunindo chefs, bartenders, produtores locais e amantes da boa comida em um circuito que acontece dentro de restaurantes, bares, hotéis e nas ruas da vila. Além disso, a Arena Gastronômica Saberes e Sabores, que será montada na Praça do Pescador, promete movimentar o destino com oficinas, workshops, palestras e apresentações culturais, de 10 a 13 de abril.
Os estabelecimentos participantes do Festival Gastronômico Sabores da Pipa 2025 oferecerão criações exclusivas a preços fixos, garantindo acessibilidade e diversidade de sabores. O público poderá degustar entradas ou porções por R$39,00, pratos principais por R$59,00, sobremesas e drinks por R$29,00. Além disso, bares, sanduicherias, lanchonetes e padarias contarão com a opção de combos especiais, com valores de R$39,00 ou R$59,00.

Sustentabilidade e integração com a comunidade

O Sabores da Pipa tem um forte compromisso com sustentabilidade e inclusão social. O festival segue o conceito de gastronomia km0 (quilômetro zero), incentivando o uso de ingredientes frescos e produzidos localmente, fortalecendo a economia regional e reduzindo o impacto ambiental. A coleta seletiva de resíduos recicláveis será realizada em parceria com catadores cadastrados no município, garantindo a destinação adequada dos materiais e promovendo o engajamento da comunidade em práticas mais sustentáveis.

Este ano, a integração acadêmica será ainda mais especial. Dois professores do curso de Gastronomia da Escola Agrícola de Jundiaí, Tarcísio e Rodrigo (EAJ/UFRN) estarão presentes no festival, cozinhando ao lado de José Roberto Caju na Aula Show de encerramento. Além disso, as professoras Julie e Isabela, acompanhadas por alunos do curso de Antropologia da UFRN, irão ministrar uma oficina sobre comida quilombola, explorando as raízes e tradições desse patrimônio culinário.

Encerramento com Aula Show de José Roberto Caju e ação beneficente

O encerramento do festival, no dia 13 de abril, promete ser especial. A Arena Gastronômica receberá uma Aula Show comandada pelo potiguar José Roberto Caju, vencedor da edição 2024 da versão brasileira do maior reality de gastronomia do mundo. Durante a aula, ele preparará um prato ao vivo, interagindo com o público e compartilhando técnicas e inspirações da sua trajetória.

Além disso, o prato criado por José Roberto Caju será comercializado a preços populares, permitindo que todos tenham a oportunidade de experimentar essa criação exclusiva. Parte da renda arrecadada será destinada à Campanha “Ajude o Gomes”, iniciativa que apoia o trabalho do agente ambiental Gomes, responsável pela coleta e destinação adequada de materiais recicláveis em Tibau do Sul.

Zamô Restaurante abre as portas oficialmente no Praia Shopping com proposta regional e inovadora

Após um bem-sucedido período de soft open iniciado em 25 de fevereiro, o Zamô Restaurante Bar abre oficialmente suas portas nesta terça-feira (19), a partir das 17h, no Praia Shopping, na zona sul de Natal. O evento de inauguração contará com um happy hour especial, dando início a um novo ponto de encontro para amantes da gastronomia e da cultura nordestina.

O Zamô é um empreendimento do casal de empresários Denis Mendes e Lucilene Moraes, que trazem uma proposta inovadora ao combinar um ambiente regional e cheio de brasilidade com um cardápio sofisticado e repleto de sabores locais. O espaço foi idealizado para ser aconchegante e acolhedor, refletindo a identidade potiguar em cada detalhe.

A ambientação do Zamô foi meticulosamente planejada para oferecer uma experiência imersiva na cultura do Nordeste. O projeto arquitetônico, assinado por Mirella Procópio, ganhou vida com intervenções artísticas da planejadora Ana Benigna, que trouxe cores vibrantes e elementos inspirados no imaginário nordestino e potiguar. O nome “Zamô”, criado pelo designer Rafael Tigre, remete à ideia de amizade e acolhimento, e é inspirado na expressão “meusamores” enquanto a identidade visual do restaurante utiliza cores extraídas das tradicionais chitas nordestinas.

Com capacidade para 130 lugares, o restaurante oferece um espaço diversificado que atende diferentes preferências. A estrutura conta com uma área aberta no estilo varanda e um ambiente fechado, mais intimista e climatizado, garantindo conforto para todos os públicos.

A cozinha do Zamô tem cardápio assinado pelo chef Welder Albuquerque, que desenvolveu um tour gastronômico com culinária focada na riqueza de ingredientes locais. O menu destaca pratos que combinam elementos da terra e do mar, com temperos marcantes e molhos exclusivos da casa. A proposta gastronómica reflete a autêntica culinária nordestina, reinventada com um toque moderno.

Outro grande diferencial do Zamô é sua carta de bebidas, que inclui uma seleção variada de vinhos, chopes e um exclusivo Clube do Whisky. O consultor de bar Gabriel Simões foi o responsável pela curadoria da carta de drinks, inspirada no clima tropical e nas tendências mundiais da coquetelaria. Entre as criações exclusivas, destaca-se o drink “Dengo Tropical”, além de opções tradicionais para agradar a todos os gostos.

Para complementar a experiência, o restaurante conta com apresentações de música ao vivo de quinta a domingo, proporcionando um ambiente animado e descontraído. Além disso, uma parceria com o Mini Mundo, espaço kids localizado ao lado do restaurante, garante opções de entretenimento para as crianças com monitoramento especializado.

Pensando no conforto dos clientes, o Zamô também oferece um benefício especial: nas contas acima de R$ 150, o estacionamento por até três horas é gratuito. Além disso, aniversariantes contam com condições exclusivas para celebrar sua data especial no restaurante.

Com essa combinação de elementos – ambiente acolhedor, gastronomia sofisticada e um atendimento diferenciado -, o Zamô Restaurante Bar chega para se consolidar como um dos principais pontos de encontro da cidade. A inauguração oficial promete ser apenas o começo de uma história de sucesso, oferecendo aos natalenses e visitantes uma nova referência gastronômica e cultural na região.

Erick Jacquin lança com sucesso novo menu de alta gastronomia em Natal, se revela “de direita” e leva à loucura a “petezada”

Bastou uma foto postada no Instragem do badalado chef de cusine Erick Jacquin com o senador bolsonarista Rogério Marinho (PL) para levar a loucura a “tchurma” esquerdista e “petezada” em geral. Jacquin, que retorna a São Paulo neste domingo, depois de ter lançado com sucesso de público e crítica o novo menu do restaurante “La Brasserie de La Mer”, do Hotel Majestic, em Ponta Negra, escreveu na postagem “Meu grande amigo @rogerio.smarinho, que acredita no Brasil para o futuro como eu”.

Enquanto admiradores do bolsanarismo aplaudiam a postura do francês, os esquerdista enveredaram nos comentários com o mi-mi-mi da decepção, publicando declarações do tipo “Perdeu um admirador… futuro que esse cara pensa é no retorno à escravidão!! Não custa lembrar que foi o relator da chamada reforma trabalhista que só fez retroceder em diversos direitos conquistados ao longo de mais de 80 anos!!!” ou “Logo yc Jacquin um francês..só lembrar que em seu país os cidadãos lutam 12 ferozmente contra o retrocesso social fomentado por esse sujeito ao seu lado!!!”.

Para o desespero da malta que se vende por pão com mortadela, a passagem de Jacquim por Natal foi coroada de sucesso: para a alegria do anfitrião Adbon Gosson, o restaurante “La Brasserie de La Mer” lotou no final de semana, com a participação de amantes da alta gastronomia que se deliciaram com as delícias preparadas pelo chef de cuisine.

Menu servido em 08 etapas, diga-se de passagem…

Erick Jacquin apresentou ainda produtos de sua autoria, como o “Demi Panachê”, inspirado no clássico francês Panaché, uma bebida leve e refrescante, para qualquer ocasião, o “Gin Jacquin”, produzido artesanalmente, e os “Charutos Jacquin”, um tributo aos 30 anos de Brasil.

Como diria Ibrahim Sued, colunista social que marcou época na imprensa brasileira:

‘Sorry, periferia’.

FOTOS: BEBETO TORRES E GABRIELA

Chef Érick Jacquin comanda jantar especial nos dias 14 e 15 de março, no La Brasserie de La Mer, em Natal

O renomado chef francês Érick Jacquin, um dos mais prestigiados nomes da gastronomia no Brasil, desembarca em Natal nos dias 14 e 15 de março para celebrar o lançamento de sua nova linha de produtos exclusivos. Para marcar a ocasião, ele assumirá pessoalmente a cozinha do restaurante La Brasserie de La Mer, onde comandará um jantar especial com menu degustação de 8 etapas, em 2 horários, às 19h e às 21h30, proporcionando uma experiência única e inesquecível para os amantes da alta gastronomia.

Além do jantar exclusivo, Jacquin apresenta uma coleção sofisticada de produtos que refletem sua paixão por sabores refinados e excelência: o Espumante Erick Jacquin, o refrescante Demi Panachê, o sofisticado Gin Jacquin – Édition Française e uma linha premium de charutos comemorativos.

Os lançamentos exclusivos de Érick Jacquin:

Espumante Erick Jacquin – A elegância da França com alma brasileira

Em parceria com a vinícola gaúcha Casa Perini, Jacquin lança o primeiro espumante brasileiro assinado por um chef francês. O Espumante Erick Jacquin é um Branco Brut 100% Chardonnay, elaborado pelo tradicional método Charmat, que realça sua leveza e sofisticação. A edição limitada, com apenas 12 mil garrafas, traz uma experiência exclusiva para os apreciadores de espumantes refinados.

Demi Panachê – Tradição francesa com frescor irresistível

Inspirado no clássico Panaché francês, o Demi Panachê é uma bebida leve e refrescante, ideal para qualquer ocasião. Criado pela Família Carra, que produz bebidas desde 1648, o Demi Panachê combina vinho com um toque cítrico delicado, resultando em um equilíbrio perfeito entre sabor e sofisticação. Com apenas 1,4% de graduação alcoólica, é a escolha perfeita para brindar momentos especiais.

Gin Jacquin – Édition Française – O equilíbrio perfeito entre Brasil e França

Produzido artesanalmente no Brasil, o Gin Jacquin – Édition Française é uma fusão entre a tradição francesa e os sabores tropicais brasileiros. Criado com botânicos selecionados, o gin apresenta um perfil aromático sofisticado, marcado pelo toque especial de Jacquin – ou, como ele diz, seu inconfundível “tompero” francês. Um destilado refinado para coquetéis exclusivos ou para ser apreciado puro.

Charutos Jacquin – Um tributo aos 30 anos de Brasil

Para celebrar três décadas de história no Brasil, Érick Jacquin lança sua linha especial de charutos premium. Produzidos com tabaco selecionado e um blend exclusivo, os charutos refletem a sofisticação do chef e sua paixão pela arte de degustar bons momentos. Os charutos prometem uma experiência única para os apreciadores da alta qualidade.

Jantar especial com Jacquin nos dias 14 e 15 de março

Para celebrar o lançamento, Jacquin estará em Natal nos dias 14 e 15 de março, comandando a cozinha do La Brasserie de La Mer em um jantar exclusivo. Os clientes terão a oportunidade de experimentar um menu degustação de 8 etapas, criado pelo chef para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, harmonizada com os novos produtos assinados por ele.

Uma ocasião única para os apreciadores da alta gastronomia desfrutarem de pratos elaborados pelo próprio Jacquin, em um ambiente sofisticado e intimista.