Categoria: Gastronomia

Festa de lançamento do Festival Gastronômico Sabores da Pipa acontece no dia 30 de março

A contagem regressiva para um dos eventos mais aguardados do ano na Praia da Pipa já começou! No dia 30 de março, acontece a festa de lançamento do Festival Gastronômico Sabores da Pipa 2025 a bordo do Catamarã Entremares, na Lagoa de Guaraíras, em Tibau do Sul. O evento reunirá imprensa, influenciadores, patrocinadores e estabelecimentos participantes para uma prévia do que está por vir na quarta edição do festival. Será um momento de celebração e conexão entre os principais agentes da gastronomia e do turismo local.

Entre os dias 3 e 13 de abril, o Festival Gastronômico Sabores da Pipa transformará a vila em um verdadeiro polo de experiências gastronômicas, reunindo chefs, bartenders, produtores locais e amantes da boa comida em um circuito que acontece dentro de restaurantes, bares, hotéis e nas ruas da vila. Além disso, a Arena Gastronômica Saberes e Sabores, que será montada na Praça do Pescador, promete movimentar o destino com oficinas, workshops, palestras e apresentações culturais, de 10 a 13 de abril.
Os estabelecimentos participantes do Festival Gastronômico Sabores da Pipa 2025 oferecerão criações exclusivas a preços fixos, garantindo acessibilidade e diversidade de sabores. O público poderá degustar entradas ou porções por R$39,00, pratos principais por R$59,00, sobremesas e drinks por R$29,00. Além disso, bares, sanduicherias, lanchonetes e padarias contarão com a opção de combos especiais, com valores de R$39,00 ou R$59,00.

Sustentabilidade e integração com a comunidade

O Sabores da Pipa tem um forte compromisso com sustentabilidade e inclusão social. O festival segue o conceito de gastronomia km0 (quilômetro zero), incentivando o uso de ingredientes frescos e produzidos localmente, fortalecendo a economia regional e reduzindo o impacto ambiental. A coleta seletiva de resíduos recicláveis será realizada em parceria com catadores cadastrados no município, garantindo a destinação adequada dos materiais e promovendo o engajamento da comunidade em práticas mais sustentáveis.

Este ano, a integração acadêmica será ainda mais especial. Dois professores do curso de Gastronomia da Escola Agrícola de Jundiaí, Tarcísio e Rodrigo (EAJ/UFRN) estarão presentes no festival, cozinhando ao lado de José Roberto Caju na Aula Show de encerramento. Além disso, as professoras Julie e Isabela, acompanhadas por alunos do curso de Antropologia da UFRN, irão ministrar uma oficina sobre comida quilombola, explorando as raízes e tradições desse patrimônio culinário.

Encerramento com Aula Show de José Roberto Caju e ação beneficente

O encerramento do festival, no dia 13 de abril, promete ser especial. A Arena Gastronômica receberá uma Aula Show comandada pelo potiguar José Roberto Caju, vencedor da edição 2024 da versão brasileira do maior reality de gastronomia do mundo. Durante a aula, ele preparará um prato ao vivo, interagindo com o público e compartilhando técnicas e inspirações da sua trajetória.

Além disso, o prato criado por José Roberto Caju será comercializado a preços populares, permitindo que todos tenham a oportunidade de experimentar essa criação exclusiva. Parte da renda arrecadada será destinada à Campanha “Ajude o Gomes”, iniciativa que apoia o trabalho do agente ambiental Gomes, responsável pela coleta e destinação adequada de materiais recicláveis em Tibau do Sul.

Zamô Restaurante abre as portas oficialmente no Praia Shopping com proposta regional e inovadora

Após um bem-sucedido período de soft open iniciado em 25 de fevereiro, o Zamô Restaurante Bar abre oficialmente suas portas nesta terça-feira (19), a partir das 17h, no Praia Shopping, na zona sul de Natal. O evento de inauguração contará com um happy hour especial, dando início a um novo ponto de encontro para amantes da gastronomia e da cultura nordestina.

O Zamô é um empreendimento do casal de empresários Denis Mendes e Lucilene Moraes, que trazem uma proposta inovadora ao combinar um ambiente regional e cheio de brasilidade com um cardápio sofisticado e repleto de sabores locais. O espaço foi idealizado para ser aconchegante e acolhedor, refletindo a identidade potiguar em cada detalhe.

A ambientação do Zamô foi meticulosamente planejada para oferecer uma experiência imersiva na cultura do Nordeste. O projeto arquitetônico, assinado por Mirella Procópio, ganhou vida com intervenções artísticas da planejadora Ana Benigna, que trouxe cores vibrantes e elementos inspirados no imaginário nordestino e potiguar. O nome “Zamô”, criado pelo designer Rafael Tigre, remete à ideia de amizade e acolhimento, e é inspirado na expressão “meusamores” enquanto a identidade visual do restaurante utiliza cores extraídas das tradicionais chitas nordestinas.

Com capacidade para 130 lugares, o restaurante oferece um espaço diversificado que atende diferentes preferências. A estrutura conta com uma área aberta no estilo varanda e um ambiente fechado, mais intimista e climatizado, garantindo conforto para todos os públicos.

A cozinha do Zamô tem cardápio assinado pelo chef Welder Albuquerque, que desenvolveu um tour gastronômico com culinária focada na riqueza de ingredientes locais. O menu destaca pratos que combinam elementos da terra e do mar, com temperos marcantes e molhos exclusivos da casa. A proposta gastronómica reflete a autêntica culinária nordestina, reinventada com um toque moderno.

Outro grande diferencial do Zamô é sua carta de bebidas, que inclui uma seleção variada de vinhos, chopes e um exclusivo Clube do Whisky. O consultor de bar Gabriel Simões foi o responsável pela curadoria da carta de drinks, inspirada no clima tropical e nas tendências mundiais da coquetelaria. Entre as criações exclusivas, destaca-se o drink “Dengo Tropical”, além de opções tradicionais para agradar a todos os gostos.

Para complementar a experiência, o restaurante conta com apresentações de música ao vivo de quinta a domingo, proporcionando um ambiente animado e descontraído. Além disso, uma parceria com o Mini Mundo, espaço kids localizado ao lado do restaurante, garante opções de entretenimento para as crianças com monitoramento especializado.

Pensando no conforto dos clientes, o Zamô também oferece um benefício especial: nas contas acima de R$ 150, o estacionamento por até três horas é gratuito. Além disso, aniversariantes contam com condições exclusivas para celebrar sua data especial no restaurante.

Com essa combinação de elementos – ambiente acolhedor, gastronomia sofisticada e um atendimento diferenciado -, o Zamô Restaurante Bar chega para se consolidar como um dos principais pontos de encontro da cidade. A inauguração oficial promete ser apenas o começo de uma história de sucesso, oferecendo aos natalenses e visitantes uma nova referência gastronômica e cultural na região.

Erick Jacquin lança com sucesso novo menu de alta gastronomia em Natal, se revela “de direita” e leva à loucura a “petezada”

Bastou uma foto postada no Instragem do badalado chef de cusine Erick Jacquin com o senador bolsonarista Rogério Marinho (PL) para levar a loucura a “tchurma” esquerdista e “petezada” em geral. Jacquin, que retorna a São Paulo neste domingo, depois de ter lançado com sucesso de público e crítica o novo menu do restaurante “La Brasserie de La Mer”, do Hotel Majestic, em Ponta Negra, escreveu na postagem “Meu grande amigo @rogerio.smarinho, que acredita no Brasil para o futuro como eu”.

Enquanto admiradores do bolsanarismo aplaudiam a postura do francês, os esquerdista enveredaram nos comentários com o mi-mi-mi da decepção, publicando declarações do tipo “Perdeu um admirador… futuro que esse cara pensa é no retorno à escravidão!! Não custa lembrar que foi o relator da chamada reforma trabalhista que só fez retroceder em diversos direitos conquistados ao longo de mais de 80 anos!!!” ou “Logo yc Jacquin um francês..só lembrar que em seu país os cidadãos lutam 12 ferozmente contra o retrocesso social fomentado por esse sujeito ao seu lado!!!”.

Para o desespero da malta que se vende por pão com mortadela, a passagem de Jacquim por Natal foi coroada de sucesso: para a alegria do anfitrião Adbon Gosson, o restaurante “La Brasserie de La Mer” lotou no final de semana, com a participação de amantes da alta gastronomia que se deliciaram com as delícias preparadas pelo chef de cuisine.

Menu servido em 08 etapas, diga-se de passagem…

Erick Jacquin apresentou ainda produtos de sua autoria, como o “Demi Panachê”, inspirado no clássico francês Panaché, uma bebida leve e refrescante, para qualquer ocasião, o “Gin Jacquin”, produzido artesanalmente, e os “Charutos Jacquin”, um tributo aos 30 anos de Brasil.

Como diria Ibrahim Sued, colunista social que marcou época na imprensa brasileira:

‘Sorry, periferia’.

FOTOS: BEBETO TORRES E GABRIELA

Chef Érick Jacquin comanda jantar especial nos dias 14 e 15 de março, no La Brasserie de La Mer, em Natal

O renomado chef francês Érick Jacquin, um dos mais prestigiados nomes da gastronomia no Brasil, desembarca em Natal nos dias 14 e 15 de março para celebrar o lançamento de sua nova linha de produtos exclusivos. Para marcar a ocasião, ele assumirá pessoalmente a cozinha do restaurante La Brasserie de La Mer, onde comandará um jantar especial com menu degustação de 8 etapas, em 2 horários, às 19h e às 21h30, proporcionando uma experiência única e inesquecível para os amantes da alta gastronomia.

Além do jantar exclusivo, Jacquin apresenta uma coleção sofisticada de produtos que refletem sua paixão por sabores refinados e excelência: o Espumante Erick Jacquin, o refrescante Demi Panachê, o sofisticado Gin Jacquin – Édition Française e uma linha premium de charutos comemorativos.

Os lançamentos exclusivos de Érick Jacquin:

Espumante Erick Jacquin – A elegância da França com alma brasileira

Em parceria com a vinícola gaúcha Casa Perini, Jacquin lança o primeiro espumante brasileiro assinado por um chef francês. O Espumante Erick Jacquin é um Branco Brut 100% Chardonnay, elaborado pelo tradicional método Charmat, que realça sua leveza e sofisticação. A edição limitada, com apenas 12 mil garrafas, traz uma experiência exclusiva para os apreciadores de espumantes refinados.

Demi Panachê – Tradição francesa com frescor irresistível

Inspirado no clássico Panaché francês, o Demi Panachê é uma bebida leve e refrescante, ideal para qualquer ocasião. Criado pela Família Carra, que produz bebidas desde 1648, o Demi Panachê combina vinho com um toque cítrico delicado, resultando em um equilíbrio perfeito entre sabor e sofisticação. Com apenas 1,4% de graduação alcoólica, é a escolha perfeita para brindar momentos especiais.

Gin Jacquin – Édition Française – O equilíbrio perfeito entre Brasil e França

Produzido artesanalmente no Brasil, o Gin Jacquin – Édition Française é uma fusão entre a tradição francesa e os sabores tropicais brasileiros. Criado com botânicos selecionados, o gin apresenta um perfil aromático sofisticado, marcado pelo toque especial de Jacquin – ou, como ele diz, seu inconfundível “tompero” francês. Um destilado refinado para coquetéis exclusivos ou para ser apreciado puro.

Charutos Jacquin – Um tributo aos 30 anos de Brasil

Para celebrar três décadas de história no Brasil, Érick Jacquin lança sua linha especial de charutos premium. Produzidos com tabaco selecionado e um blend exclusivo, os charutos refletem a sofisticação do chef e sua paixão pela arte de degustar bons momentos. Os charutos prometem uma experiência única para os apreciadores da alta qualidade.

Jantar especial com Jacquin nos dias 14 e 15 de março

Para celebrar o lançamento, Jacquin estará em Natal nos dias 14 e 15 de março, comandando a cozinha do La Brasserie de La Mer em um jantar exclusivo. Os clientes terão a oportunidade de experimentar um menu degustação de 8 etapas, criado pelo chef para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, harmonizada com os novos produtos assinados por ele.

Uma ocasião única para os apreciadores da alta gastronomia desfrutarem de pratos elaborados pelo próprio Jacquin, em um ambiente sofisticado e intimista.

INUSITADO: Marca famosa de miojo lança sabor ‘Cuscuz com Calabresa’

A Nissin, marca de macarrão instantâneo, acaba de lançar uma edição com tempero bem ao gosto do nordestino: lámen sabor cuscuz com calabresa.

O produto já está sendo vendido nas regiões Norte e Nordeste e ganhou embalagem ilustrada pelos traços característicos de J. Borges, artista ícone da xilogravura pernambucana, que faleceu em julho do ano passado.

A produção do novo miojo será feita integralmente na fábrica da Nissin em Glória do Goitá (PE), inaugurada em 2012. A unidade pernambucana é uma das duas que a empresa mantém no Brasil, ao lado da planta de Ibiúna (SP), e emprega parte dos mais de 3 mil colaboradores da companhia no país.

A fábrica foi escolhida para o lançamento por estar estrategicamente localizada na região onde o novo sabor será comercializado.

Essa não seria a primeira vez em que a Nissin Lámen traz miojos com sabores inéditos, no final do ano passado, a marca apostou no sabor ‘Misteriojo’, que trazia 3 sabores diferentes em apenas 1 produto. Outros lançamentos que fizeram sucesso foram os sabores de Omelete de Presunto e Queijo e Pão na Chapa, que fizeram parte da linha café da manhã, e os icônicos sabores doces, Beijinho e Chocolate.

Folha PE

Associação Brasileira de Sommeliers do RN será lançada em coquetel n’O Poeta, no Tirol

Nesta quinta, 30, no O Poeta, no Tirol, haverá o lançamento da ABS-RN.

Trata-se da Associação Brasileira de Sommeliers, seção Rio Grande do Norte.

O evento contará com a entrega dos títulos aos membros da Associação, degustação de vinhos da Decanter, de cafés do Observatorio do Café e de charutos do Experiencias Cigar.

O buffet é da top Adriana Rocha e a pizza da Lolligo.

Blog Território Livre

Restaurante Navarro promove Ceia de Natal no dia 24 de dezembro

O Restaurante Navarro, que funciona dentro do Hotel-Escola Senac Barreira Roxa, na Via Costeira, vai promover novamente a tradicional ceia natalina na noite de 24 de dezembro. O horário é das 19h às 23h, ao som do pianista Sibérius Lima, tocando clássicos da MPB e internacional.

Quem assina o cardápio é o chef Jonatã Canela, com uma noite batizada de “Cantos e Encantos”, com um serviço de buffet especial com opções de receitas regionais e clássicos do Natal, que incluem antepastos, saladas, acompanhamentos, massas, pratos principais e sobremesas.

Entre os pratos principais, o buffet natalino contará com Tender com molho gastric, Salmão glaceado com mel, Filé mignon bordelaise, Peru recheado laqueado com molho de amoras, Camarão à provençal e Barriga de porco.

As opções de sobremesa são Rabanada com creme inglês, Floresta Negra, Torta alemã, Pudim de pistache, Guirlanda de frutas vermelhas, Torta de limão com framboesa, dentre outras delícias.

As reservas podem ser realizadas nos telefones (84) 4005-1600 ou 98143-9668, com pagamento antecipado, ao custo de R$ 249,00 por pessoa que inclui o menu e bebida não alcoólica. A rolha é free.

Os clientes terão a opção de adquirir os vinhos da adega exclusiva do Navarro, que dispõe dos mais variados rótulos nacionais e internacionais.

Serviço:

Ceia de Natal “Cantos e Encantos” – Restaurante Navarro

Local: Hotel Barreira Roxa – Via Costeira, Natal-RN.
Data: 24 de dezembro
Horário: 19h às 23h
Valor: R$ 249,00 por pessoa (inclui o menu + bebida não alcoólicas) + 10% de taxa de serviço.

Restaurante Navarro abre reservas para jantar em 31 de dezembro

Jantar de Réveillon com vista para o mar. Essa é a experiência que o restaurante Navarro, do Hotel Senac Barreira Roxa, oferece para os clientes que desejarem festejar antes da virada do ano. A partir do dia 19, os interessados podem fazer reserva de mesa e desfrutar do melhor da culinária potiguar e ainda música ao vivo.

Pratos como tender com molho gastric; Salmão glaceado com mel e especiarias; Filé mignon com rôti de rapadura; Peru recheado laqueado com molho de amoras; Camarão com foundue de queijo manteiga; Pernil assado, além de massas, saladas, entradas e acompanhamentos variados. O cardápio é assinado pelo chef Jonatã Canela, disponível das 19h às 23h.

O buffet terá custo de R$ 249,00 por pessoa, incluindo também bebida não alcoólica. Aqueles que desejarem, poderão levar suas bebidas alcoólicas, sem custo adicional, ou então adquirir os vinhos da adega exclusiva do Navarro, que dispõe dos mais variados rótulos nacionais e internacionais.

O Restaurante Navarro se destaca como uma referência gastronômica em Natal, combinando qualidade no atendimento e na cozinha, em um dos principais cartões-postais da cidade. A ceia do Réveillon promete ser mais uma oportunidade para o público vivenciar o alto padrão que o Senac RN oferece em seus eventos.

As reservas podem ser realizadas nos telefones (84) 4005-1600 ou 98143-9668, com pagamento antecipado, incluindo 10% da taxa de serviço. Não terá cobrança pelo couvert artístico.