O Sabores da Pipa Festival Gastronômico já tem data marcada para sua quinta edição. Em 2026, o evento será realizado de 30 de abril a 10 de maio, na Praia da Pipa, no município de Tibau do Sul (RN), consolidando-se como um dos principais festivais gastronômicos do Rio Grande do Norte e como uma iniciativa estratégica de fortalecimento do turismo de experiência na região.
Conhecida nacional e internacionalmente por suas belezas naturais, destino de mar e sol o ano inteiro, falésias e a presença frequente de golfinhos, a Praia da Pipa se destaca também por um atributo que cresce ano após ano: a gastronomia. A vila, marcada por um perfil cosmopolita, reúne diferentes influências culturais que se refletem em uma cena gastronômica diversa, autoral e conectada ao território. Peixes, camarões, ostras e frutos do mar frescos convivem com temperos, técnicas e saberes tradicionais, compondo uma cozinha de fusão que amplia a experiência do visitante e reforça o destino como referência no turismo gastronômico.
Para a organização, o festival nasce justamente desse encontro entre território, cultura e gastronomia.
“Chegar à quinta edição confirma a força do Sabores da Pipa e o quanto a gastronomia se tornou um eixo real de experiência para quem visita Tibau do Sul. Ao anunciar as datas, iniciamos oficialmente a mobilização da nova edição, convidando os estabelecimentos e a cadeia produtiva local a construírem conosco mais um capítulo desse movimento que valoriza nossos sabores e projeta a Pipa para além do turismo de sol e mar”, afirma Adrianne Amorim Ciantelli, idealizadora e coordenadora geral do festival.
Com 11 dias de programação, o festival tem expectativa de receber aproximadamente 20 mil pessoas e pretende reunir cerca de 55 estabelecimentos gastronômicos — entre restaurantes, bares, barracas de praia e hotéis abertos ao público. O formato é híbrido e integra diferentes frentes: circuito gastronômico nos estabelecimentos participantes, ações formativas, arena cultural e iniciativas de integração entre comunidade, visitantes e todo o trade turístico local.
Para empresários do setor turístico e gastronômico da região, o festival também representa uma oportunidade de fortalecer a experiência do visitante e ampliar o posicionamento da Pipa como destino gastronômico.
“O Sabores da Pipa é uma iniciativa extremamente estratégica para o destino. Hoje o turista não busca apenas hospedagem ou uma refeição isolada, mas experiências completas. Um festival gastronômico como esse agrega valor à estadia, cria uma programação diferenciada e desperta a curiosidade do visitante para conhecer novos sabores e restaurantes, o que contribui para ampliar o tempo de permanência na Pipa. Isso fortalece toda a cadeia do turismo — hotéis, restaurantes, comércio e serviços — e ajuda a consolidar o destino como uma referência gastronômica no Brasil”, afirma Ronin Bernal, proprietário do Thalassa Garden Hotel e do restaurante Flor de Sal.
Além de movimentar a cadeia de alimentação fora do lar e o trade turístico, o Sabores da Pipa é estruturado a partir de pilares estratégicos que fortalecem sua dimensão territorial e seu legado para o destino. Um dos destaques é o conceito de gastronomia km0 (quilômetro zero), que prioriza ingredientes locais e valoriza produtores próximos ao consumidor, estimulando sustentabilidade ambiental e desenvolvimento econômico. O festival também promove integração entre restaurantes e produtores, envolvendo agricultura familiar, maricultura e pesca, além de ações voltadas à qualificação profissional.
A programação inclui ainda iniciativas de formação e capacitação, com oficinas e workshops para moradores, profissionais e estudantes, em articulação com instituições como EAJ – UFRN através do curso de gastronomia, Senac e Sebrae. A iniciativa também tem impacto direto na formação profissional e no fortalecimento da gastronomia como elemento de identidade territorial.
“A participação em um festival gastronômico é muito enriquecedora para os estudantes, porque amplia a formação para além da sala de aula e permite o contato direto com chefs, produtores e diferentes atores da cadeia de alimentos, criando oportunidades de aprendizado prático e construção de redes profissionais. O Sabores da Pipa também contribui para valorizar as tradições gastronômicas de Tibau do Sul, incentivando o uso de ingredientes regionais, fortalecendo a agricultura familiar e reforçando a gastronomia como expressão da identidade do território. Além disso, festivais como esse são ferramentas estratégicas para posicionar um destino, pois conectam cultura, território e gastronomia, estimulam a economia criativa, qualificam os serviços e projetam o município como um destino gastronômico relevante no cenário nacional e internacional”, destaca Tarcísio Gonçalves, coordenador do Curso Técnico em Gastronomia da Escola Agrícola de Jundiaí (EAJ/UFRN).
Outra frente importante é a Arena Gastronômica “Saberes e Sabores”, com apresentações artísticas, atividades culturais e ações comunitárias, incluindo iniciativa beneficente voltada à comunidade quilombola de Sibaúma.
Realizado em período considerado de menor sazonalidade, o festival contribui para ampliar a ocupação hoteleira, gerar oportunidades para micro e pequenos empreendedores e qualificar a experiência do visitante, fortalecendo a Praia da Pipa como destino que combina paisagens naturais, diversidade cultural e uma cena gastronômica em expansão.
A organização informa que as inscrições para restaurantes e estabelecimentos interessados estão abertas pelo link (https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdh_sI4IHzWYn5igvUwk0GAZyovuWi_WiJWGrNX86aVGjQBWA/viewform) até o dia 06 de março de 2026, com vagas limitadas. A programação completa da edição 2026 será divulgada nas próximas semanas nos canais oficiais do evento.
