Categoria: abril 1, 2023

Consumo de carne bovina no Brasil atinge menor nível em 18 anos

O encarecimento da carne nos últimos anos deixou consequências na alimentação dos brasileiros. No ano passado, o consumo de carne bovina atingiu 24,2 quilogramas (kg) por habitante, o menor nível desde 2004.

O relatório foi divulgado pela Consultoria Agro do Banco Itaú BBA. Segundo o documento, foi o quarto ano seguido de queda no consumo per capita (por habitante).

Segundo o relatório, o consumo caiu mesmo com a produção de carne bovina tendo subido 6,5% no ano passado. Em 2022, foram abatidas 29,8 milhões de cabeças, alta de 7,5% em relação a 2021, mas o peso médio menor das carcaças fez a produção de carne aumentar em ritmo menor.

A alta da produção, no entanto, não se refletiu em preços mais baixos ao consumidor, com o excedente sendo exportado. Do total de 7,9 milhões de toneladas de carne bovina produzida, 65% (5,2 milhões de toneladas) foram consumidas no mercado interno e 35% (2,85 milhões de toneladas) foram vendidas ao exterior. As exportações cresceram 23,8% sobre 2021.

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a carne fica mais cara desde 2020. Naquele ano, o preço médio subiu 18%, impulsionado pelas compras da China. A alta desacelerou para 7% em 2021 e 1,84% em 2022.

Conab

Para este ano, o relatório prevê aumento na produção de carnes e na demanda por exportações, mas não faz projeções sobre o consumo. Os dados de 2022 estão em linha com os números oficiais da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

Conforme a edição mais recente do relatório Quadro de Suprimentos de Carnes, divulgada pela Conab em fevereiro, a disponibilidade per capita de carne bovina no Brasil somou 25,9 kg por habitante no ano passado, o menor nível desde o início da série histórica, em 1996. O indicador não mede o consumo, mas a oferta de carne no mercado interno dividido pela população.

Para 2023, a Conab projeta disponibilidade per capita de 26,3 kg, alta de 1,8% em relação ao ano passado. A produção de carne bovina, pelas estimativas, subirá de 8,49 milhões para 8,75 milhões de toneladas (+3%), com as exportações aumentando 4%, de 3,02 milhões para 3,14 milhões de toneladas.

Agência Brasil

Pesquisa de preço registra reajuste de 6,70% no preço do pescado em Natal

Os preços dos peixes para a Semana Santa em Natal estarão mais altos em relação ao ano passado, de acordo com uma pesquisa realizada pelo Procon Natal em supermercados e atacados de diferentes regiões da cidade. Os resultados indicam um aumento médio de 6,7%, mas com uma variação considerável de preços entre diferentes estabelecimentos.

A pesquisa também destacou uma grande variação de preços e produtos no mercado e percorreu o comércio de diversos bairros da cidade de Natal e coletou os preços de 18 tipos de peixe, comercializados em posta, inteiro e filé, além do crustáceo médio tipo cinza.

Dentre os peixes que tiveram maior aumento de preço estão a Cioba inteira, com uma variação positiva de 84% e o Xaréu, que teve variação de 77,93%. A Tilápia inteira teve variação de 65,78%. O comportamento de aumento nos preços também foi observado em produtos congelados, como o Salmão inteiro, que teve um aumento de 41,22% em uma semana. Por isso, o Procon Natal recomenda que o consumidor pesquise os preços antes de comprar.

Por outro lado, a pesquisa também identificou pescado com variação negativa nos preços, como a Cavalinha, que teve uma variação negativa de (-42,21%) em uma semana e a Pescada Branca, que teve uma redução de 41,57%. Alguns produtos, como a Castanha, a Cavalinha e a Corvina, mantiveram o mesmo preço praticado na semana anterior. O Procon Natal disponibiliza a pesquisa completa em seu site.

Dessa forma, é importante que o consumidor esteja atento aos preços praticados nos locais de compra, comparando os valores em diferentes estabelecimentos para encontrar o melhor preço. Também é recomendado que o consumidor evite compras por impulso e busque produtos da época, que costumam ter preços mais acessíveis. Por fim, é fundamental que o consumidor verifique a procedência do produto, garantindo que ele está adequado para o consumo.